☺お弁当にも♪カレー風味のポテトサラダ☺

1. 1

   きゅうりは縦半分に切り、薄めの半月切りにし、塩をまぶしておく。
   １０分ほど置くと水分が出てくるので、しっかり絞っておく。

2. 2

   人参は皮を剥いて、縦半分に切り、更に縦半分にして、薄めのいちょう切りにする。

3. 3

   耐熱容器に２の人参と、塩・水を一緒に入れて、ラップをかけて、５００Ｗのレンジに５分かける。
   

4. 4

   じゃがいもは皮を剥いて、芽があれば取り除く。
   半分に切ってから、断面を下にして、更に半分に切っておく。

5. 5

   鍋に切ったじゃがいもを入れて、ひたひたにるぐらいの水を入れて、中火で１２分ほど煮る。

6. 6

   じゃがいもが茹で上がったら、ザルに上げて水気を切り、ボウルに入れて、しゃもじやマッシャーを使って、お好みの加減に潰す。

7. 7

   ６に１のきゅうりと２の人参を入れ、フレンチドレッシングを入れて混ぜ、★印の調味料を加え、全体的に味が行き渡ったら完成♪

8. 8

   カレー粉は５００Ｗのレンジに３０秒ほどかけると、更に風味がよくなるそうです(*´▽｀*)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち