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長ねぎとれんこんはみじん切り、万能ねぎは輪切りにする。
ボールに調味料以外の材料を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
フライパンにサラダ油をひき、好きな形にタネを並べ、中火で焼く。軽く焦げ目がついたら裏返し、火が通るまで焼く。
調味料を全部入れ全体に絡め、皿に盛り付ける。お好みで卵黄を添える。