あと一品!お助け☆たまご豆腐

あと一品!お助け☆たまご豆腐
『早い!簡単!ヘルシー!』あと1品欲しいとき、夜中に小腹が空いたとき、忙しい朝にもピッタリなメニューです。

材料 (2人分)

1個
200ml
適量
適量
お好みの具(なくても可)
適量

1

卵をボウルに割り入れ、菜箸で白身を切るように混ぜる。

2

1に無調整豆乳を加え、まんべんなく混ぜる(泡立てないように)。

3

2を器に移し、ふんわりとラップをかけたら電子レンジ強で2~3分加熱(メモ参照)。

4

麺つゆ(薄め)をかけ、薬味ネギを散らして出来上がり。

5

写真

上の画像は、たまたま冷蔵庫にあった蟹カマが入ってます。茹でたほうれん草などを入れても美味しいです。

コツ・ポイント

加熱時間は、器の形状によって変わってきます(浅ければ早い)ので、様子を見ながらチンしてください。「まだちょっと早いかな…」くらいがトロトロでちょうど良いです。加熱しすぎると表面が硬くなり、上の画像のようにシワシワになってしまいます。

このレシピの生い立ち

ひとり暮らしをしていた学生時代からの定番なんですが、生い立ちは…思い出せません!
レシピID : 279733 公開日 : 06/09/08 更新日 : 10/01/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

175 (156人)

14/11/19

写真

簡単に美味しくできました(o^^o)♡

Buちょこも

14/08/04

写真

簡単で美味しかったです(≧∇≦)

るん♪♪♪

14/11/27

写真

ぷるぷるの出来立てにつられ、思わず撮る前に食べてしまいました!

あらかず☆

14/11/23

写真

オクラもつゆに入れて、4人分で7分くらいでできました。ご馳走様♪

毎日楽しい

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Profile じゅぴ 2008年01月25日 12:12
>タっくんのママさん
何度も作っていただいてありがとうございます!

ご質問の件ですが、我が家の電子レンジは96年製500Wのものです。

固まらない原因についてですが、
・ ラップをかけていない
・ 無調整でなく、調整豆乳を使っている

などが考えられます。
もし上記に心当たりがなければ、「固まらずにトロトロ状態…」というのは、加熱しすぎで沸騰して崩れてしまっているのではないかと推察されます。
(そもそも、茶碗蒸し程度にしか固まりません)

その場合、短い加熱時間から徐々に長くしていくという方法で試してみてください。
「丁度よく固まった状態」については私も毎回アバウトで勘に頼っていたので、説明不足だったと反省しています。
と言うわけで今日、改めて試してみました。
その結果、「ラップが蒸気で曇って中の様子がわからなくなってから一呼吸置いて出す」、くらいが丁度いいように思いました。

何度もトライしていただき、本当に嬉しいです。
今度こそ、成功しますように!報告をお待ちしています。
Profile タっくんのママ 2008年01月25日 12:57
とっても丁寧なご説明、ありがとうございます!

ラップもしてるし、無調整豆乳をつかっているのですが、茶碗蒸し程度にもかたまりません・・・。
我が家の電子レンジは700Wなので、少し時間を増やす必要はあると思うの
ですが、いつもまだ液体のままでボコボコ沸騰してしまっていて、出してみても固まっている場所と液体の場所があるような状態です。

一旦電子レンジから出して少し冷ましてから再度レンジに入れたりもしてみたの
ですが、なぜか皆さんのようにキレイには固まらないのです・・・。

でも丁寧なご説明を元に、また週末に試してみたいと思います!
またご報告します。
本当にありがとうございました~♪
Profile タっくんのママ 2008年01月25日 12:59
あ・・・、すいません。
700Wの電子レンジで時間を増やすと書いてしまったのは間違いですね。
少し短くしなくてはいけないはずなのに、いつも2分くらいでも固まらない
んです。

でもまた挑戦しま~す。
Profile タっくんのママ 2008年02月04日 12:58
再挑戦のご報告が遅くなってしまってすいません・・・。

今回も700Wのレンジで2分してもほとんど固まっている部分がない状態でした。仕方ないので、冷ましてからまた30秒から1分くらいレンジに入れました。
ようやく表面の見た目はかなりみなさんのようになったのですが、中はかなり液体に近いトロトロ部分もありました。

でもやっぱり味は好きですし、明日3歳になる息子もよく食べてくれるので朝の
定番メニューに残り続けると思います。
ありがとうございました。ご報告まで。
Profile じゅぴ 2008年02月04日 19:26
>タっくんのママさん
わざわざ報告ありがとうございます!

実は最近、私の友人からも「うまく固まらない…」という報告を受けました。
聞けば、タっくんママさんとほぼ同じ状態。
一体、何故なんだろう…。
結局その友人は諦めて、茶碗蒸しのように蒸したそうです。

もし解決策がわかったら、ここに載せようと思います。
それまで、タっくんママさんちの食卓に乗り続けますように…。
Profile タっくんのママ 2008年02月07日 15:41
こんにちは。
コメントのお返事ありがとうございました。

やはり電子レンジの熱の伝わり方にはいろいろあるのでしょうか。
なんとなくオーブンよりも難しそうですものね・・・。
もしまた何か解決策が判明しましたらぜひ教えてください。
間違いなく我が家の食卓にのり続けてると思いま~す♪
ゆかタートル 2008年04月02日 12:23
はじめまして。昨日、初挑戦させていただきました。
おいしくできたのですが、たっくんのママさんが相談されているのと
まったく同じ状態になりました。
でも、簡単、ヘルシー、おいしーの3拍子揃った素敵なレシピなので
これから作り続けまーす。
こずっぺ 2008年04月03日 04:57
じゅぴさん初めまして♪他の型のコメントを見させていただいたのですが私も700wのレンジにかけたら全く同じ状態になりましたが500wのレンジでしたらとっても綺麗に出来上がりましたよ~余計なことかもしれませんが参考まで^^素敵なレシピありがとうございましたm_m
Profile じゅぴ 2008年04月03日 17:39
>ゆかタートルさん
作っていただいてありがとうございます!
下のこずっぺさんが情報をくださいました。
どうやらレンジのパワーが大き過ぎるとグズグズになってしまうようです。
『レンジ弱』で再挑戦してみてください!
これからもよろしくお願いいたします。


>こずっぺさん
つくれぽ&貴重な情報ありがとうございます!
幾つものレンジで試すことができないので、こずっぺさんの情報は本当に助かりました!
これからも『たまご豆腐』よろしくお願いいたします。
ゆかタートル 2008年04月04日 13:05
アドバイスありがとうございました。
早速今夜やってみます♪