手作りこしあんの クリーム大福

手作りこしあんの クリーム大福

Description

手作りのこしあんで、甘くて美味しいクリーム大福の出来上がり♡

材料 (10〜15個)

100gほど(お好みで)
絞るだけのタイプのもの
150g
200ml
砂糖
90g

作り方

1

写真

大福の中身を用意する。まず、サランラップを個数分用意し、こしあんをのせ、生クリームを絞る。サランラップで包み丸める。

2

中身(こしあんとクリームの玉)は冷凍庫で1時間ほど凍らせる。

3

生地の作成にとりかかる。まず耐熱ボールに白玉粉をいれ、水を100〜120mlほどいれ、手でこねる。

4

残りの水を3にたし、砂糖も加えてよく混ぜる。

5

ラップはかけず、600wのレンジで3分。取り出してヘラでよく混ぜる。

6

再び600wで2分50秒レンジにかける。取り出してよく混ぜる。ツヤが出る様に。

7

片栗粉をしいたバットに6を一個分ずつわけ、個数分つくる。固まる前に手早く丸くのばす。

8

2で作った中身を一つずつ冷凍庫から取り出し、生地で包む。

9

写真

溶けやすいので手早く全てを包む。

10

冷凍保存の方法:一つずつラップで包む。
解凍:常温

コツ・ポイント

溶けるもの、固まるもの。とにかく素早く作りましょう。でも火傷には気をつけて。レンジ後の餅はあつあつです。
市販のこしあんでも、自分で泡立てた生クリームでももちろんok(^.^)その場合は固めにクリームを泡立ててください。

このレシピの生い立ち

こしあんを作ったので。(クリーム大福が食べたくてこしあんを作ったのかも笑) 海外でも和菓子が食べたいから。
レシピID : 2797526 公開日 : 14/09/15 更新日 : 14/09/15

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