簡単☆子供が大好き❤みかんの酢の物

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Description

学校給食で、出てませんでしたか?
甘酸っぱい「みかんの酢の物」
何だか懐かしい味がします。

材料

1缶(総量425㌘ 固形量235㌘)
乾燥カットワカメ
大3
巨大キュウリ(普通のでも)
1本
塩(揉み用)
小1
らっきょう酢(普通の酢でも)
~大3
三温糖(普通の砂糖でも)
大4~

作り方

  1. 1

    写真

    巨大キュウリは皮を剥き、縦半分に切って中の種をスプーンで取り除く。
    スライサーで薄くスライスする。

  2. 2

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    乾燥カットワカメを一掴み、スライスしたキュウリの上に乗せ、塩を振りかけ良く揉む。

  3. 3

    写真

    15分すると、水分が上がってくるので、ザルにあけ流水でサッと洗います。

  4. 4

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    水気をギュッと絞り、ボウルに戻します。上にみかんの缶詰をドバっと入れます。シロップも残さずに入れて下さい。

  5. 5

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    らっきょう酢、三温糖を入れたら、混ぜ合わせて、味を見て下さい。
    お好みの味に調整して下さいね♪

  6. 6

    お好みの味になったら、味を馴染ませる為に、冷蔵庫に入れて休ませて下さいね♪

    冷たく冷えたら完成♪

コツ・ポイント

酢を入れる時は最初は少なめに入れて下さい。じゃないと、酸っぱくて大変な事に。

手順2では、キュウリとワカメを一緒に入れて塩で揉むのは、時短でキュウリの水分で乾燥ワカメを戻す為にしてます。
多少、戻ってなくても甘酢の汁に浸かるので戻ります♪

このレシピの生い立ち

保育園の給食で「みかんの酢の物」が出て、大好きになった息子たち。
「ママ作って!」と言われて、こんな感じかなぁと作ってみました。
息子たちも納得の味で、モリモリ食べてました。
レシピID : 2798383 公開日 : 14/10/19 更新日 : 14/10/19

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