簡単♪圧力鍋でスープカレー
Description
スーパーに売ってるスパイスで、意外と簡単に本格的なスープカレーができます♪札幌には美味しいお店がたくさんありますが、これを作ってからはお店でスープカレーは食べてません！
nyami
作り方
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1
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玉ねぎ、生姜、にんにくはみじん切り、じゃが芋は皮を剥いておく。人参は皮を剥いて縦半分にする。鶏肉は塩コショウ（分量外）をして表面を焼く。丸印のスパイスは量って器に混ぜて入れておくとよい。
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2
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圧力鍋（普通の鍋でもOK）に油を熱し１の玉ねぎ、にんにく、生姜とたかのつめを茶色くなるまで炒める。たかのつめは途中で取り出す。（炒め過ぎると辛くなる！！）
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3
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２にトマトピューレ、鶏がらスープ、スパイス、ローリエを加え、１の鶏肉を入れて加圧する。圧がかかってから１０分くらい煮る
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4
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圧を抜いて、１のじゃがいも、人参を入れて再び加圧する。圧がかかってから７分くらい煮る。
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5
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４に塩、ナンプラー、乾燥バジルを加えて味を調える。
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7
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器に５を盛りつけ、６を加えて出来上がり。
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コツ・ポイント
圧力鍋じゃなくてもOK。鶏肉と芋、人参がやわらかくなるまでコトコト煮てください。
このレシピの生い立ち
スープカレーが大好きですが、お店ではけっこう高いので、自分で作ってみました。スパイスも１つ１００円で買えますから。
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nyami
