子供にも！野菜たっぷりピーマンの肉詰め
sirotama25
作り方
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野菜(◎)をみじん切りにして炒め、冷ましておく。歯応えを残したいので、軽めに炒めます。
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2
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肉だねを作ります。1で炒めた野菜と、その他の材料(酒以外)を全て入れ、粘りけが出るまでよくこねる。
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ピーマンはヘタをなるべく残し、縦半分に切って中身はきれいに取り除き、皿に乗せてラップをし、レンジで1分弱くらいチン！
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↑チンすると、焼き時間短縮になり、出来上がりの色も鮮やかなままでキレイです^^ピーマンの内側には片栗粉をまぶす。
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肉だねを詰め、片栗粉をまぶす。お肉は焼くときに少し縮み剥がれる原因にもなるので、たっぷりぎっちり多めに詰めます！
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サラダ油を熱し、お肉を下にして焼き目がつく程度に焼く。ピーマン側も気になるようなら裏返します。
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肉だねに入れた野菜の水分や、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、酒を入れて蓋をして蒸し焼く。
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簡易たれの材料を混ぜて、レンジでチン！焼き上がったピーマンの肉詰めにかけて出来上がり～♪✌('ω'✌
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【追記1】肉だねを混ぜる時に手を汚したくないので思いつきで袋に入れて揉み混ぜました(笑)めちゃラクですよ～！(^o^)
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【追記2】ピーマンに詰める時も絞り出せばいいのでこれまた楽チン♪隅っこ目掛けて絞れば簡単にぎっちり詰められます^^
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【追記3】卵がなかったので代わりに擦った
長芋を同量で置き換えて作りました♪ふんわり感up↑是非お試しください*^^*
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【追記４】こっそり肉厚椎茸バージョン(味ぽん)も作って紛れさせてみましたｗジューシーでいいお味♡ʬ
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コツ・ポイント
ピーマンの内側に片栗粉をまぶすことで、肉だねが剥がれにくくなりますよ^^肉側にもまぶせば、焼くときにお肉が崩れることも少ないし、パサつきも防ぎます！とは言っても弄ってばかりいると焼き崩れの原因になるので、裏返すのは1～2回で充分です♨
このレシピの生い立ち
1才半の娘に野菜をたくさん食べてもらいたくて、肉だねに仕込みました☺割った時に「お肉の中に何か入ってるよ～!?」と言って子供の目をひく作戦ですｗｗ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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