焼いもジャムマフィン

焼いもジャムマフィン
くずりんさんにいただいた”焼いもジャム” 全粒粉入りマフィンに混ぜ込んで焼いてみました。素朴なおいしさが、たまらないっ!

材料 (直径4センチのマフィンカップ15個分)

焼いもジャム
大さじ4
薄力粉
100グラム
全粒粉
100グラム
バター
120グラム
砂糖
120グラム
たまご
2個
牛乳
30cc

1

バターは室温にもどす。薄力粉と全粒粉、ベーキングパウダーは、ポリ袋に一緒に入れて口を閉じ、振り混ぜる。

2

ボウルにバターを入れて、泡だて器でクリーム状に練る。砂糖を加えて白っぽくなるまで練り混ぜる。

3

溶いた卵を少しずつ加え、そのたびによく混ぜる。ふるった粉類を加えてさっくり混ぜる。牛乳、ジャムを入れざっと混ぜる。

4

カップに流しいれ、170度で25分程焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 27992 公開日 : 01/08/23 更新日 : 01/08/23

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