あったかおでん♨

あったかおでん♨

Description

大根に含まれるカリウムの血圧低下作用とがんもどきに含まれるたんぱく質。相乗効果で高血圧予防が期待できます。

材料 (1人分)

大根
50g
こんにゃく
25g
がんもどき
20g
ごぼう
20g
小松菜
20g
200g
利尻昆布(素干し)
2g
調味料
5g
☆からし
1g

作り方

1

大根は半月切り、こんにゃくは隠し包丁を入れ、食べやすい大きさに切り、下茹でをする。

2

ごぼうは大きめの斜めスライスにし、下茹でをする。小松菜は根元を切り、3~4㎝のざく切りにする。

3

利尻昆布(素干し)をふき、3~4㎝に切る。

4

鍋に水と3(利尻昆布)を入れて加熱し、調味料を加えて小松菜以外の具材を入れ、弱火でコトコトと煮る。

5

具材に味が染み込んだら、小松菜を入れ、しんなりしたら火を止め、器に盛り、からしを添える。

コツ・ポイント

具材にしっかりと味がしみこむようにじっくりと煮込みましょう。火を止めた後は蓋をしてしばらくおくとより味が染み込みます。

このレシピの生い立ち

◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
レシピID : 2799425 公開日 : 14/11/06 更新日 : 14/11/13

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