お手軽2ステップ衣で!かぼちゃコロッケ
Description
レンジでたね作り&2ステップ衣で簡単!
かぼちゃは皮ごと使って栄養もたっぷり♪ベーコンの旨みと玉ねぎの甘みがいいね☆
かぼちゃは皮ごと使って栄養もたっぷり♪ベーコンの旨みと玉ねぎの甘みがいいね☆
材料
(6cmの小判型6個分と直径3cmの丸型5個分位)
250g
80g(1/4個分位)
30g
大さじ1/2
塩
少々
こしょう
少々
揚げ油
適量
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お手軽2ステップ衣(ID:1364962)の半量
1/2個分
大さじ4
大さじ2と1/2
パン粉
適量
作り方
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2
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1のかぼちゃの上に、みじん切りにした玉ねぎをのせる。
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3
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2の玉ねぎの上に、7mm位の大きさに切ったベーコンをのせ、水大さじ1/2
を全体にかける。
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4
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3にラップ(またはふた)をして電子レンジに入れ、600wで5~6分加熱する。
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5
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※中の様子を見て、まだかぼちゃがかたい場合は、追加で加熱してください。
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6
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4の容器が小さい場合はボールなどに移し、マッシャーなどを使ってかぼちゃをつぶす。
(※少しは形が残っても大丈夫です。)
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7
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6の味見をしてから塩・こしょうで味を整え、丸めたり小判型にしたりして形作る。
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8
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[お手軽2ステップ衣]
ボールに、溶き卵・薄力粉・水を入れて、だまがなくなるように混ぜる。
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9
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※衣を作ってみて、かたければ水を少々加え、やわらかければ薄力粉を少々加えて、かたさの調節をしてください。
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10
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7を8の衣につけてから、パン粉をつける。
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11
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※コロッケのたねが柔らかい場合は、スプーンを使って衣に入れてから衣を上からかけ、スプーンでパン粉のほうに移してください。
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12
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熱した揚げ油に10を入れ、パン粉がキツネ色になれば取り出す。
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13
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★お弁当用に冷凍保存可能!
揚げたものをフリーザーバッグに入れて冷凍庫に入れ、お弁当に入れる際には電子レンジで加熱する。
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14
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◆じゃがいも入りのかぼちゃコロッケレシピ
『お弁当用に冷凍保存♪かぼちゃコロッケ』
(ID:2378620)
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コツ・ポイント
使用するかぼちゃや玉ねぎの種類によって、たねのかたさが変わってくると思います。(※6の工程でたねがかたい場合は、水を少々加えて下さい。)
何もかけなくても、このままで召し上がって頂けますが、お好みに合わせてソースなどかけてください。
何もかけなくても、このままで召し上がって頂けますが、お好みに合わせてソースなどかけてください。
このレシピの生い立ち
常備しているベーコンを使って、手軽に出来るかぼちゃコロッケを作ってみました。
塩・こしょうが効いたスパイシーな味で、洋風な感じのコロッケになっています。
お弁当の黄色いおかずとしても、いいですね♪
塩・こしょうが効いたスパイシーな味で、洋風な感じのコロッケになっています。
お弁当の黄色いおかずとしても、いいですね♪