しっぽくうどん

Name: しっぽくうどん
Yield: ４人分
Ingredients: うどん 2玉; 鶏肉 100ｇ; にんじん 中1/4本; ごぼう 1/2本; うすあげ 1枚; 里芋 中2個; 濃口しょうゆ 小さじ1; 薄口しょうゆ 大さじ2; 本みりん 小さじ1; いりこ ひとつかみ; 塩 少々; 水 800㏄

Description

宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。

宝塚市学校給食

材料（４人分）

2玉

100ｇ

中1/4本

1/2本

1枚

中2個

濃口しょうゆ

小さじ1

薄口しょうゆ

大さじ2

本みりん

小さじ1

いりこ

ひとつかみ

塩

少々

水

800㏄

作り方

1

いりこでだしをとっておく。
2

鶏肉、里芋は一口大に切り、にんじん、うすあげは短冊切り、ごぼうはささがき、ねぎは小口切りにする。
3

上記（１）のだし汁に（２）の材料（ねぎは除く）を入れて煮る。
4

調味料で味を付け、うどんを入れる。
5

仕上げにねぎを散らして出来上がり。
6

※学校給食では衛生管理上、中心温度が７５℃１分間以上となる加熱を確認し、提供するようにしています。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。

レシピID : 2801134 公開日 : 14/10/27 更新日 : 19/02/14

このレシピの作者

宝塚市学校給食

宝塚市内の小中学校で提供している学校給食レシピです。なつかしくて新しい学校給食をぜひご家庭で再現してください。
他にも学校給食の取り組みとして、食育劇や試食会のイベント等を行っています。こちらもぜひご覧ください。http://www.city.takarazuka.hyogo.jp/kyoiku/1008934/index.html