鮭ときのこのバターソテー
Description
'15.07.28、100人話題入り大感謝♬
ぽん酢にバターときのこを加えて風味満点!
減塩でも味わい深いおかずです
ぽん酢にバターときのこを加えて風味満点!
減塩でも味わい深いおかずです
材料
(2人分)
生鮭(切り身)
2切れ (190g)
胡椒
少々(0.1g)
薄力粉
大さじ1
エリンギ
1本 (50g)
しめじ
1パック(100g)
1片分
バター
5g
小さじ2
大さじ2 (30ml)
ぽん酢しょうゆ
大さじ2 (30ml)
青じそ(千切り)
4枚
作り方
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2
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フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、①の鮭を入れ、空いた所ににんにくときのこ類も入れてこんがりと焼きます。
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3
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鮭が両面こんがりと色づくまで焼けたら(4~5分)、鮭を盛り付けの皿にのせておきます。
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4
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きのこが残ったフライパンに白ワイン(または酒)を加え煮立て、ポン酢しょうゆを加えて混ぜ、ソースを作ります。
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5
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④のソースを③の鮭にかけ、千切りの青じそを散らして召し上がれ♬
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6
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2015.01.21
「幻冬舎」さんより発行の「ほど塩レシピ」に掲載されています。
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7
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2015.07.28
100人の方に作って頂きました(*^_^*)
数多くの素敵なつくれぽに感謝致します
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8
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'15.09.06
クックパッドニュースにて紹介して頂きました m(_ _)m
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コツ・ポイント
キノコとバターのソースで、さっぱり味のぽん酢しょうゆにコクをプラス。ソースに味わいがあるので、減塩しながら美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
旨味と酸味のバランスが良いぽん酢しょうゆにバターでコクを添えたソースは魚のムニエルにピッタリ。更に風味満点なキノコを加え、減塩でも味わい深いレシピを考案しました。
レシピID : 2802171
公開日 : 15/02/11
更新日 : 17/07/08
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