レシピを書く
つくれぽを書く
携帯に送る
簡単リンク
このレシピの作者
クックパッドアンバサダー、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター
新潟市出身、東京都在住
旦那さん（山形出身）、11歳娘、7歳息子とほのぼの楽しく暮らしています（*^_^*）
https://www.instagram.com/anna_usagi/
新潟市出身、東京都在住
旦那さん（山形出身）、11歳娘、7歳息子とほのぼの楽しく暮らしています（*^_^*）
https://www.instagram.com/anna_usagi/
鮭ときのこのバターソテー
材料
（２人分）
生鮭（切り身）
２切れ (190g)
胡椒
少々（0.1g）
薄力粉
大さじ1
エリンギ
１本 (50g)
しめじ
１パック(100g)
１片分
バター
5g
小さじ２
大さじ2 (30ml)
ぽん酢しょうゆ
大さじ2 (30ml)
青じそ（千切り）
４枚
作り方
-
2
-
フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、①の鮭を入れ、空いた所ににんにくときのこ類も入れてこんがりと焼きます。
-
3
-
鮭が両面こんがりと色づくまで焼けたら（４～５分）、鮭を盛り付けの皿にのせておきます。
-
4
-
きのこが残ったフライパンに白ワイン（または酒）を加え煮立て、ポン酢しょうゆを加えて混ぜ、ソースを作ります。
-
5
-
④のソースを③の鮭にかけ、千切りの青じそを散らして召し上がれ♬
-
6
-
2015.01.21
「幻冬舎」さんより発行の「ほど塩レシピ」に掲載されています。
-
7
-
2015.07.28
100人の方に作って頂きました（*^_^*）
数多くの素敵なつくれぽに感謝致します
-
8
-
'15.09.06
クックパッドニュースにて紹介して頂きました m(_ _)m
コツ・ポイント
キノコとバターのソースで、さっぱり味のぽん酢しょうゆにコクをプラス。ソースに味わいがあるので、減塩しながら美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
旨味と酸味のバランスが良いぽん酢しょうゆにバターでコクを添えたソースは魚のムニエルにピッタリ。更に風味満点なキノコを加え、減塩でも味わい深いレシピを考案しました。
レシピID : 2802171
公開日 : 15/02/11
更新日 : 17/07/08
このレシピを使った献立
似たレシピをさがす
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21/02/22
20/11/05
20/10/08
20/09/06