鮭ときのこのバターソテー

1. 1

   

   鮭は両面に軽く胡椒をふり、薄力粉をまぶします。
   
   エリンギは一口大に切り、しめじは小房に分けておきます。

2. 2

   

   フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、①の鮭を入れ、空いた所ににんにくときのこ類も入れてこんがりと焼きます。

3. 3

   

   鮭が両面こんがりと色づくまで焼けたら（４～５分）、鮭を盛り付けの皿にのせておきます。

4. 4

   

   きのこが残ったフライパンに白ワイン（または酒）を加え煮立て、ポン酢しょうゆを加えて混ぜ、ソースを作ります。

5. 5

   

   ④のソースを③の鮭にかけ、千切りの青じそを散らして召し上がれ♬

6. 6

   

   2015.01.21
   「幻冬舎」さんより発行の「ほど塩レシピ」に掲載されています。

7. 7

   

   2015.07.28
   100人の方に作って頂きました（*^_^*）
   数多くの素敵なつくれぽに感謝致します

8. 8

   

   '15.09.06
   クックパッドニュースにて紹介して頂きました　m(_ _)m

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち