香ばしいカニ玉の甘酢あんかけ♪

香ばしいカニ玉の甘酢あんかけ♪
カニの風味が香ばしくて美味しいです♪

材料 (2人分)

毛ガニむき身
100g
2個
長ネギ(みじん切り)
2分の1本
絹ごし豆腐
50g
干し椎茸
30g
ひとつまみ
甘酢あん
200cc
醤油
小さじ1
大さじ1
少々
コショー
少々
水溶き片栗粉
50cc

1

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カニの脚を殻から出しほぐします。干し椎茸はあらかじめもどして千切り
長ネギはみじん切り。絹ごし豆腐はサイコロ切り。

2

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塩をひとつまみ加えて、箸でざっくりかき混ぜます。

3

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豆腐がある程度崩れたらOKです。

4

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お好み焼きの要領で蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにします。

5

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ご飯の上にのせて天津丼風にして食べるのも美味しいです♪

コツ・ポイント

蒸し焼きにしてお好み焼きのようにふっくら香ばしく仕上げると美味しいです。
絹ごし豆腐を加えるとふっくら感が増します(^^)
甘酢あんのとろみ加減はどろりという感じがおすすめ。

このレシピの生い立ち

毛ガニは本体とかに味噌でお腹いっぱいになるので、脚の部分は身を取り出してかに玉やスープに使います。
レシピID : 2802328 公開日 : 14/09/18 更新日 : 16/09/14

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いつもおいしくいただいています。

タラたら

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あんが絶品でした〜♪

タラたら