しっとり濃厚☆かぼちゃのチーズケーキ
Description
クリチ生クリーム不要！スライスチーズで簡単☆かぼちゃの甘みとチーズの塩味がマッチして、ずっしりしっとり濃厚美味しいです。
☆まつえり☆
材料
（20×20スクエア形 （18cm丸型でも））
１／４個（正味200～250g）
砂糖
大さじ4
大さじ4
バターまたはマーガリン
大さじ2
2個
大さじ2
大さじ4
レモン汁（あれば）
小さじ1
カボチャの種、胡桃などナッツ
お好みで
粉砂糖などのトッピング
お好みで
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◆ボトムを作る場合
ビスケット（又はクラッカー）
60g
バター（又はマーガリン）
30g
作り方
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1
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【ボトムを作る場合】ビスケットをポリ袋に入れて砕き、溶かしたバター(マーガリン)を加えて混ぜ、型に敷きこむ。
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2
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かぼちゃは種、ワタ、皮をとり、レンジで柔らかくなるまで(8～10分)加熱し、スプーンなどでつぶしておく。
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3
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耐熱ボウルにちぎったスライスチーズ、牛乳、砂糖を入れてレンジで１分加熱する。
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5
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カボチャも加えて混ぜ、粗熱がとれたら卵を割り入れ混ぜる。ヨーグルト、レモン汁も入れてよく混ぜる。
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8
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型に(ボトムなしの場合はクッキングシートをしいて)生地を流しこみ、トントン打ちつけて空気を抜く。
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9
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お好みでカボチャの種やナッツ類を散らす。(なくてもいいです)180℃で約40分焼く。
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10
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爪楊枝などをさして、生地がつかなければOK！粗熱がとれたら型から出す。冷蔵庫でしっかり冷やして☆好みで粉砂糖をふって♡
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11
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2015.7.10材料や工程をかなり見直しました。（以前のレシピを保存してる方、すみません！前よりも少しあっさりめです）
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コツ・ポイント
＊レンジは600Wです。＊小麦粉はふるい不要です。＊冷やして食べても、冷凍して半解凍でも、再度レンジで温めても、どれも美味しいです♪＊かぼちゃはフープロ等でペースト状にするとなめらかになります。私は食感を残したいのでスプーンでつぶしました。
このレシピの生い立ち
秋の味覚、かぼちゃを使ったケーキを食べたくて考えました(*^^*)
☆まつえり☆
