里いものみそバター煮

里いものみそバター煮
みそとバターはなかなかにいい相性。バターの力でみそ味がまろやか~に。

材料 (2人分)

里芋
4個
ごぼう
2分の1本
にんじん
4分の1本
糸こんにゃく
50g
みそ(白)
大さじ1~2
砂糖
大さじ1
大さじ1
バター
10g
しょうゆ
小さじ2分の1

1

写真

里芋は厚めに皮をむき、半分に切る。ごぼうは斜めに薄切り、にんじんはひとくち大の乱切りにする。糸こんにゃくをざるにあけ、水を切る。

2

写真

鍋にバターを熱し、1の材料をいためる。全体にバターがまわったら、水をかぶるくらい入れ、砂糖、しょうゆ、みりんを入れる。沸騰してきたら、火を弱めてみその半分を溶きいれる

3

写真

水が半分くらいになったら、残りのみそを溶いて入れ、煮汁がとろりとするまで弱火で煮る。

コツ・ポイント

みそを2回に分けて入れると、味がよくしみます。

このレシピの生い立ち

豚汁に使った里芋がいっぱいあり、にっころがしでもつくるかな~って思っていろいろやってたこつぶ。気づいたらこんなものができていました。思いつきといきあたりばったりのレシピ。
レシピID : 280243 公開日 : 06/09/10 更新日 : 06/09/10

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