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【話題入り】鮭の和風ムニエル

【話題入り】鮭の和風ムニエルの画像

Description

しっかりめの和風ソースで付け合せの野菜も美味しく頂けます
焼き方がポイント！

材料 （2人分）

鮭
２切れ
じゃがいも
２個(小サイズ)
サニーレタス
お好みで
★酒
大匙３
★醤油
大匙1.5
★にんにく(すりおろし)
１片
バター
10g
塩胡椒
適量
小麦粉
適量
オリーブオイル
大匙1.5

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮付きのまま電子レンジにかけて柔らかくする
    １cm幅に切り、熱したオリーブオイルで色良く焼いて取り出しておく

  2. 2

    ★を混ぜ合わせておく
    鮭の両面に塩胡椒をして下味を付け、全体に薄く小麦粉をまぶす

  3. 3

    ①のフライパンを強火で熱し、鮭を皮目から並べる
    すぐに蓋をして蒸し焼きにし、焼き色が付いたら裏返し、弱火にする

  4. 4

    ★を入れて軽く煮立ったらバターを加え、鮭にサッと絡める
    付け合せと共に盛り付け、残ったソースをかける

  5. 5

    ★2016/04/10
    話題入りしました
    有難う御座います

コツ・ポイント

鮭はふっくら仕上げたいので、強火でサッと蒸し焼きにします
じっくり焼きたい付け合せは先に作ってしまいましょう

このレシピの生い立ち

鮭はあっさりめの味付けにする事が多いのですが、たまには…と思い作ってみました
ご飯がすすむ美味しい一品が出来ました
レシピID : 2803241 公開日 : 15/12/29 更新日 : 16/04/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

87件 (79人)
2023年3月12日
写真
yukari−♡
付け合わせ違ってごめんなさい！けどめちゃくちゃ美味しい鮭になって、旦那さん絶賛でした^ ^素敵レシピありがとうございます♡
#鮭レパートリー #にんにく風味 #おさかなをたべよう #フライパンひとつで
2022年10月15日
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サンディサンディ
鮭の味付けが濃いめでしたので、シンプルな粉ふき芋にしました。
#鮭
2022年9月24日
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ChinchilaB
ニンニクの風味でごはんが進みました！
#ごはんがすすむ
2022年9月20日
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ちき♪
リピです。味付けがしっかりなので大満足でした。今回はポテトの代わりにキッシュを添えました。ご馳走様でした！
#にんにく多めが美味しい #タレが絶妙 #夫に好評 #簡単なのにめちゃうま！
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