豚とトマトとネギの中華風炒め

豚とトマトとネギの中華風炒め

Description

豚肉の旨味とネギの甘味にトマトの酸味でバランスの取れた炒め物に✿酢を利かせた合わせ調味料が絡んでさっぱり&美味☆

材料 (2人分)

豚薄切り肉
160g
長ネギ
1本(150g)
トマト
1個
小さじ1/2
☆お湯
100ml
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆酢
大さじ1と1/2
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
小さじ2

作り方

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豚肉は一口大、長ネギは斜め切り、トマトも一口大、生姜は千切りにし、☆の調味料を合わせよく混ぜておく。

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フライパンにごま油と生姜を入れ弱火にかけ香りを出す。

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生姜の香りが出てきたら豚肉を入れ強めの中火で炒める。

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お肉の色が変わったら長ネギを加え炒める。

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ネギに火が通ったらざく切りにしたトマトを加え続いてすぐに合わせ調味料☆を加える。

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強火で調味料を絡め、汁気がほとんどなくなったら出来上がり。

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盛り付けたら炒り胡麻や香菜などお好みで添えて完成です☆

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ミツカンとクックパッドの「ほど塩レシピ」本に掲載して頂きました。

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27ページに載っています♪

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2015年6月7日
話題入り♪
ありがとうございます(^^)

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2020年5月27日
ピックアップレシピに掲載していただきました☆

コツ・ポイント

豚肉とネギの他にトマトを加え酸味をプラスすることで合わせ調味料の酢がまろやかに引き立ち美味しさがアップ☆減塩効果あり!味付けは合わせ調味料だけのため片栗粉で食材に味が絡みやすいよう工夫しました。

このレシピの生い立ち

中華炒めでよくみかける「とろみ」をうまく使って減塩でも美味しいおかずが作れないかと酢の酸味が美味しく引き立つようにトマトを加えて炒めてみました☆彩りも綺麗で見た目も美味しそうに仕上がりました♪
レシピID : 2803342 公開日 : 15/02/13 更新日 : 20/10/03

このレシピの作者

上級食育アドバイザー・ダイエット検定1級。健康的なおうちごはんを目指してます♡
米粉スイーツ研究中。
旦那さん(7つ年上) ☆娘(中3) ☆息子(中1)
レシピブログ
http://ameblo.jp/satomiwa-cuisine
インスタグラム
https://www.instagram.com/satomiwa.k
ブログ「ふうらぼ」
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

91 (91人)

2020/12/23

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トマトの酸味とお酢でさっぱり美味しくいただきました。素敵なレシピですね~♡ありがとうございました。

クックゆ〜ほキッチン

2020/12/07

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豚ヒレ肉とレンコンを入れました!お肉がしっとり、トマトの優しい甘さと酸味がとっても美味しかったです!また作ります!

ピング〜

2020/12/03

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ネギ無し、舞茸と卵追加。とっても美味しい〜!また作ります♡

おっちむ*

2020/10/15

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思ったより簡単なのに美味しかったです(*'▽')

komutatata

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