豚とトマトとネギの中華風炒め

豚とトマトとネギの中華風炒め
豚肉の旨味とネギの甘味にトマトの酸味でバランスの取れた炒め物に✿酢を利かせた合わせ調味料が絡んでさっぱり&美味☆

材料 (2人分)

豚薄切り肉
160g
長ネギ
1本(150g)
トマト
1個
小さじ1/2
☆お湯
100ml
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆酢
大さじ1と1/2
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
小さじ2

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豚肉は一口大、長ネギは斜め切り、トマトも一口大、生姜は千切りにし、☆の調味料を合わせよく混ぜておく。

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フライパンにごま油と生姜を入れ弱火にかけ香りを出す。

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生姜の香りが出てきたら豚肉を入れ強めの中火で炒める。

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お肉の色が変わったら長ネギを加え炒める。

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ネギに火が通ったらざく切りにしたトマトを加え続いてすぐに合わせ調味料☆を加える。

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強火で調味料を絡め、汁気がほとんどなくなったら出来上がり。

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盛り付けたら炒り胡麻や香菜などお好みで添えて完成です☆

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ミツカンとクックパッドの「ほど塩レシピ」本に掲載して頂きました。

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27ページに載っています♪

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2015年6月7日
話題入り♪
ありがとうございます(^^)

コツ・ポイント

豚肉とネギの他にトマトを加え酸味をプラスすることで合わせ調味料の酢がまろやかに引き立ち美味しさがアップ☆減塩効果あり!味付けは合わせ調味料だけのため片栗粉で食材に味が絡みやすいよう工夫しました。

このレシピの生い立ち

中華炒めでよくみかける「とろみ」をうまく使って減塩でも美味しいおかずが作れないかと酢の酸味が美味しく引き立つようにトマトを加えて炒めてみました☆彩りも綺麗で見た目も美味しそうに仕上がりました♪
レシピID : 2803342 公開日 : 15/02/13 更新日 : 15/06/07

このレシピの作者

食を通して健康で美しくなるアドバイザーとして活動中。
【FoodStyleLab−フードスタイルラボー】https://foodstylelab.com
☆旦那(7つ年上) ☆娘(小6) ☆息子(小4)
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

56 (56人)

17/09/06

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ごはんと一緒に♪とても美味しかったです♡

komugiko4

彩りよく美味しそうに作ってくださってありがとう☆素敵れぽ感謝

17/08/03

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新しいおいしさ!夏にいいですね☆完食です(^^)

もりのくまみ

嬉しいコメントありがとうございます♡ステキれぽ感謝です^^

16/04/21

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長ネギ×トマト、新鮮☆長ネギの新しい使い方が嬉しいです♡お味も◎

クックRSXMGP☆

嬉しいコメありがとうございます☆お口にあって良かったです^^

15/10/05

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丁度材料揃ってました!お酢でさっぱり(^^)彩りもばっちり◎

ひろと^_^ママ

彩り綺麗でとっても美味しそうな仕上がり☆ステキれぽありがとう

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