名古屋台湾風まぜそば

名古屋台湾風まぜそば

Description

ピリ辛ですが、たまごをプラスするとマイルドな味わいに...!!たっぷりな付け合わせと混ぜるのがオススメです。

材料 (2人分)

中華麺
2袋
[ピリ辛ミンチ]
豚挽肉
120〜150g
にんにくのみじん切り
1かけ
小1〜2(お好みで)
玉ねぎのみじん切り
1/2こ
A味噌
大1
A醤油
大1
A酒又はみりん
大1
A砂糖
小2
A鶏がらスープのもと
小1/2
A水
1/2カップ
[付け合わせ]
味付けのり
適量
生卵(黄身)
2こ
ネギ
適量
もやしの付け合わせ レシピID:2803453
適量
大1くらい

作り方

1

もやしの付け合わせを作る。レシピはレシピID:2803453をご参照下さい。

2

ピリ辛ミンチをつくります。小さな器にAの調味料をいれ、よくまぜる。

3

中華鍋を中火にし、すぐにごま油とにんにくを入れ炒める。豆板醤を入れて、玉ねぎもいれ木べらでよく混ぜる。

4

挽肉を入れまぜる。木べらで切るようにするとほぐれやすい。色がかわりボロボロになるまで混ぜる。

5

調味料Aをいれ、強火にして煮たてればピリ辛ミンチのできあがり。

6

中華麺をさっとゆでて皿に盛る。次に真ん中にピリ辛ミンチとタレをかける。

7

ピリ辛もやし、味付けのり、ネギ、生卵の黄身などお好みの付け合わせをトッピングしたらできあがり。

コツ・ポイント

お子様や辛いのが苦手な方は豆板醤を入れずに作って下さい。

このレシピの生い立ち

先日、名古屋発祥の名古屋台湾風まぜそばが大人気だとテレビで見て、ある材料でアレンジして作ってみました。
レシピID : 2803534 公開日 : 14/09/19 更新日 : 15/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2015/07/24

First tsukurepo mark
写真

旦那に大絶賛(*^^*) 〆にご飯も入れて美味しく出来ました!

クックR9F8H5☆

家族の方にも喜んでもらえるなんて嬉しい限りです。ありがとう。