ごはんと一緒に!葉唐辛子の佃煮

ごはんと一緒に!葉唐辛子の佃煮
葉唐辛子の佃煮です。

材料

葉とうがらし
1束
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ2

1

葉唐辛子の葉っぱをさっと下茹でし、水にさらす。(唐辛子も5本程度、種をとって一緒に下茹で

2

葉と、唐辛子を細切りにする

3

醤油、みりん、酒を煮立てた中に2を入れ、中火弱火で汁気がなくなるまで炒め煮する。

コツ・ポイント

醤油、みりん、酒は同量で。ひたひたよりも少なめ。
辛くても大丈夫な人はお好みで唐辛子を増量してください。唐辛子の種は抜いてください。

このレシピの生い立ち

コンビニの葉唐辛子のおにぎりが好きで、直売所で葉唐辛子を見かけたので、作ってみました。
来年用の覚書です。
レシピID : 280358 公開日 : 06/09/10 更新日 : 06/09/12

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