簡単箸休め✿切干大根のもずく酢和え

簡単箸休め✿切干大根のもずく酢和え

Description

切干のコリコリ食感ともずく酢のさっぱり感が美味しい♪サッとつくれる簡単箸休め✿
よく噛んで!歯ごたえのある一品も嬉しい☆

材料 (2人分)

切干大根
10g
もずく酢
70g
○大葉
4枚程度
○おろし生姜
少々(小さじ1/2)
小さじ1~

作り方

1

写真

切干大根はよく洗いたっぷりの水に15分程度つけてもどす。

2

写真

一度ザルにあけ水気を絞った切干大根を鍋に入れたっぷりの水と酢(大さじ1程度)を加えお好みの固さになるまで茹でる。

3

写真

茹でたらザルにあげ水気をしっかり絞る(熱いので注意)もずく酢とおろし生姜、大葉の千切り、レモン汁で和える

4

写真

もずく酢の味加減でレモンの量やおろし生姜の量は調節して下さい。時間があったらよく冷やしてから食べると美味しいです^^

コツ・ポイント

切干大根を茹でる時に酢を加えて下味をつけながら茹でて下さい。
市販のもずく酢を使用しました。種類によって味付けが違うのでレモン汁、生姜の量など調節して下さい。

このレシピの生い立ち

切干の食感を活かしたサッと作れてさっぱり食べれる箸休めのような和え物を作りたくて。
ちょうど冷蔵庫に市販のもずく酢があったので大葉や生姜、レモンをプラスしながら和えて作ってみました♪
レシピID : 2803662 公開日 : 14/09/19 更新日 : 14/09/19

このレシピの作者

上級食育アドバイザー・ダイエット検定1級。健康的なおうちごはんを目指してます♡
米粉スイーツにハマり中~♪
旦那さん(7つ年上) ☆娘(中2) ☆息子(小6)
レシピブログ
http://ameblo.jp/satomiwa-cuisine
インスタグラム
https://www.instagram.com/satomiwa.k
ブログ「ふうらぼ」
https://foodstylelab.com

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/12/11

写真

サッパリ美味しい!手軽に1品追加が嬉しい◎身体にも良さそう♪

ぺっぺぺ72

身体によいです♡ステキなれぽありがとうございます(#^^#)

14/10/12

写真

食感GOOD^^大葉がさわやかでいいね♪もずく酢和えハマりそう☆

なっつなおこ

わ~☆そう言ってくれて嬉しい(^^)素敵なれぽありがとう♪

14/09/24

写真

アンちゃんれぽ見て即フォルダへ♪甘酸っぱさと食感が素敵なご馳走♡

月見なっとう

月見ちゃんお久しぶり^^追いれぽありがとう♡銀婚式おめでとう

14/09/19

First tsukurepo mark
写真

切干大根の甘み旨味食感が楽しめてさっぱり美味♡ごちそう様。

ミッキーアン

早速のれぽ感激!アンちゃんにそう言って頂け嬉しい♡ありがとう