フライパンで作るイングリッシュマフィン

フライパンで作るイングリッシュマフィン
手作りのイングリッシュマフィンが食べたくて作ってみました。
フライパンで作れて簡単です。

材料 (16個)

600グラム
コーンミール
適量
ドライイースト
10グラム
6グラム
20グラム
サラダ油
20グラム
ぬるま湯
380cc

1

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コーンミール以外の材料をボウルに入れ、混ぜます。
40℃で1次発酵を1時間します。

2

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2倍に膨らんだらガス抜きをして、均等に切り分けます。
形を整え、コーンミールをまぶします。

3

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2次発酵が終わったら、かなり弱火にしたフライパンで焼きます。
蓋をして、片面4分、ひっくり返してまた4分。
焼き色が薄かったら、ひっくり返して、色をつけます。

4

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色がきれいに付いたら完成。

5

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フォークを刺して半分に割り、好きなものをはさみます。

コツ・ポイント

コーンミールを強力粉に少し混ぜても美味しいですよ。
焼き加減に気をつけてください。

このレシピの生い立ち

イングリッシュマフィンでサンドイッチが作りたくて、
マフィンから作ってみました。
レシピID : 280369 公開日 : 06/09/10 更新日 : 06/09/10

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