シンプル☆なんちゃって本格アサリパスタ

シンプル☆なんちゃって本格アサリパスタ

Description

パスタが茹で上がる時間でできちゃう、超簡単なのに、本格イタリアンな雰囲気ヲ醸し出せるカッコつけパスタです。

材料 (二人分)

スパゲッティ
2人前
ふっくら新鮮大きな2カケ
バター
大さじ1
チリフレーク(砕いた鷹の爪)
お好みで。 小さじ1/2
生クリーム
少々(大さじ2くらい)
塩 胡椒
アサリの水煮缶
1

作り方

1

大きなお鍋にパスタを茹でるようの水を火にかける。

2

フライパンを弱火にかけて、バターとオリーブオイルを入れる。

3

バターが溶ける間にニンニクをみじん切りして、フライパンに加える。
チリフレークも加える。

4

弱火でじっくりとニンニクに火が通りキツネ色になったら、生クリームを加えて、アサリを身だけ(つけ汁は入れない)半量入れる。

5

周囲がフツフツしてきたら、さらに火を弱めてじっくりほっておく。

6

途中パスタ用の湯が沸騰したら塩を加えて5分したらパスタを加える。

7

パスタが茹で上がる5分前に、ほぼクリームが蒸発したフライパンに白ワインを加え混ぜる。

8

さらに残りの生クリームとアサリ残量も加えて、中火でフツフツさせて、ストップ。
塩コショウで味を整える。

9

タイミングよく茹で上がったパスタをフライパンに加えてソースとあえる

10

お好みでパルメザンチーズをかけて頂く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

簡単にアサリパスタが食べたくなって…
レシピID : 2803781 公開日 : 14/09/19 更新日 : 14/09/19

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