キャベツのスパニッシュオムレツ

キャベツのスパニッシュオムレツ

Description

お家にある材料で簡単にメイン料理が作れます。バター風味のふんわりとしたオムレツです。

材料 (2~4人分)

3個
キャベツ
中1/2個
カニ蒲鉾
5本
バター(有塩)
10g
○塩胡椒
少々
お好みでケチャップなど
適宜

作り方

1

写真

キャベツはサラダにするくらい細い千切りにする。かに蒲鉾は割いておく。

2

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、工程1のキャベツ、かに蒲鉾をしんなりするまで炒める。○の調味料振り更に炒める。

3

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工程2の熱々の野菜をボールに入れ、バターを加え溶かす。卵を割入れかき混ぜておく。

4

スライパンを洗って熱し、サラダ油を入れ、工程3の卵を流す。軽く火が通ったらかき混ぜ、丸く成形。弱火で片面5~6分焼く。

5

写真

※一気に引っくり返すのは大変なので、一旦皿の上にスライドさせて乗せてから、フライパンを被せ引っくり返すと失敗しない。

6

写真

ひっくり返して、反対も1~2分程度焼いて完成!

コツ・ポイント

■工程2からそのまま卵液を注いでオムレツにしても良いが、卵に野菜を戻して焼いたほうが綺麗に仕上がります。■キャベツは薄くスライスしたほうが食感が良いです。■バターを溶かして加えることで、風味よく、ふんわりと焼けます。

このレシピの生い立ち

オムレツにキャベツを入れたらふんわりとし、また成形しやすく美味しかった。子供たちが大好きな卵料理です。
レシピID : 2803802 公開日 : 14/09/24 更新日 : 14/10/25

このレシピの作者

出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き!」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。
※ごはん日記のカテゴリ『今日のごはん』はレシピ集・『普通の日記』はレシピの説明を載せています。

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