バター好きの♪濃厚かぼちゃスープ

バター好きの♪濃厚かぼちゃスープ

Description

お鍋に材料をどんどん入れて炒め、煮込むだけでおいしい濃厚スープが完成!「バター好きのためのマーガリン」でコクをプラス。

材料 (4人分)

バター好きのためのマーガリン
大さじ2
かぼちゃ(正味)
約400g
玉ねぎ
中1個(約150g)
チキンコンソメ(顆粒)
小さじ1
400cc
牛乳
200cc
塩コショウ、クルトン、パセリ
各適量

作り方

  1. 1

    今回は、「バター好きのためのマーガリン」を使用します。

  2. 2

    かぼちゃは皮をむいて1cmにスライスし、玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3

    鍋にバター好きのためのマーガリンを熱して玉ねぎを炒め、続けてかぼちゃを加えて炒める。

  4. 4

    ブイヨンと水を加え、アクを取りながらかぼちゃが煮崩れるまで煮込む。

  5. 5

    牛乳を加え混ぜて濃度を調節し、塩コショウで味をととのえる。

  6. 6

    器に注ぎ、クルトンと刻んだパセリを散らす。

  7. 7

    写真

    ※坊ちゃんかぼちゃを器にする場合は、レンジなどで軽く加熱してからくりぬきます。

  8. 8

    写真

    ※カップでも。

コツ・ポイント

水を減らしてその分牛乳を増やすと、よりこっくりとした味わいに♪なめらかな口当たりに仕上げたい時は、最後にミキサーにかけるか、網でこしてくださいね。

このレシピの生い立ち

井上真里恵先生考案。ミキサーを使わずにかぼちゃスープが作れないかな?と考えたら、軽くつぶしただけでも充分おいしくできました。坊っちゃんかぼちゃを器にしたら、絵本に出てくるようなかわいい仕上がりに!ぐっとハロウィン気分が盛り上がりそう♪
レシピID : 2803897 公開日 : 14/09/22 更新日 : 16/09/29

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2019年5月14日

野菜嫌いの息子に!おいし〜

クリーミーで美味しそう♡野菜好きになぁ~れ♡気持ち伝わります

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2017年8月28日

ホームパーティーで大好評♡バターナッツかぼちゃ使用で濃厚!

優しい甘さでコクもあって満足度が高い1杯ですよね☆彡

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2016年12月29日

味が濃く、好みのスープに仕上がりました!!

気に入って頂けて感激です(^^)素敵なレポ有難うございます♪

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2016年11月3日

濃厚で美味しかったです♪

れぽありがとうございます♪濃厚な味わいが嬉しいですよね♡

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