バター好きの♪濃厚かぼちゃスープ

バター好きの♪濃厚かぼちゃスープ
お鍋に材料をどんどん入れて炒め、煮込むだけでおいしい濃厚スープが完成!「バター好きのためのマーガリン」でコクをプラス。

材料 (4人分)

バター好きのためのマーガリン
 大さじ2
かぼちゃ(正味)
約400g
玉ねぎ
中1個(約150g)
チキンコンソメ(顆粒)
小さじ1
400cc
牛乳
200cc
塩コショウ、クルトン、パセリ
各適量

1

今回は、「バター好きのためのマーガリン」を使用します。

2

かぼちゃは皮をむいて1cmにスライスし、玉ねぎは薄切りにする。

3

鍋にバター好きのためのマーガリンを熱して玉ねぎを炒め、続けてかぼちゃを加えて炒める。

4

ブイヨンと水を加え、アクを取りながらかぼちゃが煮崩れるまで煮込む。

5

牛乳を加え混ぜて濃度を調節し、塩コショウで味をととのえる。

6

器に注ぎ、クルトンと刻んだパセリを散らす。

7

写真

※坊ちゃんかぼちゃを器にする場合は、レンジなどで軽く加熱してからくりぬきます。

8

写真

※カップでも。

コツ・ポイント

水を減らしてその分牛乳を増やすと、よりこっくりとした味わいに♪なめらかな口当たりに仕上げたい時は、最後にミキサーにかけるか、網でこしてくださいね。

このレシピの生い立ち

井上真里恵先生考案。ミキサーを使わずにかぼちゃスープが作れないかな?と考えたら、軽くつぶしただけでも充分おいしくできました。坊っちゃんかぼちゃを器にしたら、絵本に出てくるようなかわいい仕上がりに!ぐっとハロウィン気分が盛り上がりそう♪
レシピID : 2803897 公開日 : 14/09/22 更新日 : 16/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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ホームパーティーで大好評♡バターナッツかぼちゃ使用で濃厚!

sanamuffin

優しい甘さでコクもあって満足度が高い1杯ですよね☆彡

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味が濃く、好みのスープに仕上がりました!!

cl711

気に入って頂けて感激です(^^)素敵なレポ有難うございます♪

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濃厚で美味しかったです♪

クックA350O4☆

れぽありがとうございます♪濃厚な味わいが嬉しいですよね♡

16/11/01

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娘と一緒に作りました♫優しい味で安心して食べられます♡

ちょこ017

何度も作りたくなる美味さですね♪ありがとうございます!感謝♡

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