山菜ミズと豚バラ肉のみそ炒め

山菜ミズと豚バラ肉のみそ炒め

Description

あっさり味のミズをコクのあるみそ炒めで主菜に!

材料 (2人分)

山菜ミズ
120g
豚ばら肉
120g
みそ
大さじ3
小さじ1
大さじ2
サラダ油
大さじ1/2

作り方

1

ミズの皮を剥き、ゆでて水けをきる。
レシピID2803798の作り方3までを参照。

2

豚ばら肉は3cm幅位に切り、酒と塩各少々(分量外)を振り、もみこんでおく。

3

みそを酒とみりんでのばし、よく混ぜ合わせる。

4

フライパンにサラダ油を温め、2を中火で炒める。肉に火が通ったら1を加えさっと炒め合わせる。

5

3を加え、全体を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

ミズは下ゆでしてあるので、油が回るようさっと炒め、歯ごたえを残すと美味しいです。
合わせ調味料はお好みで調整してください。
お酒の肴にもぴったりです。

このレシピの生い立ち

いつも漬物や和え物であっさりといただくことが多いミズ。レパートリーを広げ、おかずにしようと、豚肉とみそを合わせた炒め物にしました。深浦町のお母さん達が作ったものを私流のレシピにしました。
レシピID : 2804178 公開日 : 14/09/19 更新日 : 19/07/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

19/09/26

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大好きなミズの新しい美味しさ発見でした!豆味噌でも美味しい!

chiyahana

19/07/30

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ミズを頂いたので♪子どもも大喜びで食べました!美味しかったです♪

くぅぽん☆

お子さんにもウケて良かった!ミズが太くて美味しそう。レポ感謝

19/07/07

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八戸からです(Ü)美味しい!フォローさせていただきました(Ü)

Candy°

色鮮やかなミズがたっぷりで美味しそう!レポ&フォロー感謝です

19/06/30

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味付け参考に油揚げとおろし生姜ももプラス(^ ^)美味でした。

豆乳pudding

油揚げでコクが増し生姜でさっぱり!ステキアレンジ感謝です。