生姜の佃煮

生姜の佃煮

Description

ご飯のお供はもちろん♪お豆腐に乗せたり納豆に混ぜたり♡
残った煮汁でお魚を煮れば、あら‼︎一品できあがり(♥Ü♥)

材料

新生姜(皮の部分を取り除き薄切り)
480g~500g
★醤油
100cc
★砂糖
75g~80g
★だし昆布(細く切る)
25㎝×3本
適量
かつお節
15g
ゴマ
適量

作り方

1

生姜をよく洗って薄切りにし、塩をまぶして20分置く。

2

生姜の塩気を洗い、鍋にたっぷりの水を加えて沸騰してから30分煮る。
その後、水を切っておく。

3

その鍋をザザッと洗い、★を入れて水切りした生姜を加えて、弱火で一時間煮込む。
※この時、鍋のフタは開けておく。

4

一時間煮込んだら火を止めて、その中にゴマとかつお節を入れてザックリ混ぜる。
出来上がり♡♡

コツ・ポイント

皮を剥くのが面倒かも…。切るのはスライサーでチャチャーっと。
手順を覚えれば簡単です!

このレシピの生い立ち

母が友人が作ったのを食べて美味しくて、レシピを聞いたそうです。
私もレシピをもらい、甘みを抑えてアレンジ。
もう少し砂糖控えてもいいかな〜。
また作ろーっと^^
レシピID : 2804687 公開日 : 14/09/19 更新日 : 15/06/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/10/04

First tsukurepo mark
写真

ご飯と一緒にいただきました!美味しかったです♪

teruha

わーありがとうございます♡やっぱりご飯との相性が一番かな^^