ナスとツナの煮物(ショウガ風味)

ナスとツナの煮物(ショウガ風味)
ツナ缶を汁ごと使います。ダシがなくてもとっても美味♪

材料 (4人分)

ナス
3~4本
ツナ缶
小1缶
ひとかけ
大さじ2
大さじ2
醤油
大さじ1.5
空き缶に2杯

1

ショウガは薄切り、ナスは1.5cm厚さの半月切りにする。

2

鍋にツナ缶を汁ごと入れる。強火にかけ、水気が跳ねだしたら切った直後のナスを入れる。

3

ナスに油が回り、少ししんなりしたら水と調味料を入れる。

4

煮立ったら弱火にし、好みの柔らかさまで煮る。汁がなくなりかけたら水を足す。

5

写真

出来あがり。汁はヒタヒタより少なめがベスト。

6

温かくても、冷めても美味♪

コツ・ポイント

色をきれいに仕上げたい時は、切ったナスを水に晒してアク抜きする。

このレシピの生い立ち

ナスの揚げ煮は美味しいのですが、油っぽさが気になるので、これを作ってみました。ショウガを入れて味の変化をつけてみました。
レシピID : 28047 公開日 : 01/08/24 更新日 : 03/11/14

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