ほっこり＊きな粉シフォンケーキ
かなやん
作り方
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卵黄に半分の三温糖を加え、軽くもったりとするまで良く混ぜる。そこへサラダ油→黒蜜→水→◇粉類（再ふるいながら）の順に加え、その都度よ～く混ぜる。
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3
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卵白に塩ひとつまみと残りの三温糖を加え、ハンドミキサーで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。最後は弱で30秒まわし、キメを整えて。
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5
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生地にメレンゲの塊が見えなくなれば混ぜ終わり。高い位置から型に流しいれる。中心の筒を持ちながら、2，3回軽く台に打ちつけて空気を抜く。
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オーブンを170度にし、25～30分焼く。焼けたら逆さにし、完全に冷ます。
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＊カット＊
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←お好みで、きな粉クリームと黒蜜を添えてどうぞ♡作り方は、生クリームにきな粉と三温糖を加えて、7部立てにホイップするだけ♪です。
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コツ・ポイント
ボールを逆さにしても落ちない位、しっかりしたメレンゲを作ること。きな粉は、なるべく香りの強いものをお勧めします。（私は「京きな粉」使用しました）
このレシピの生い立ち
.comさんの『きなこマフィン』を食べて、きな粉＆黒みつの組合せに惹かれ、このコンビを使ったお菓子を作ってみました。シフォンケーキの手順は石橋かおりさん著の本から参考にしています。
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かなやん
