秋のいが栗コロッケ

秋のいが栗コロッケ
秋らしく、いが栗を食卓に?

材料 (約8個分)

じゃがいも
中2個
玉ねぎ
1/2個
豚ひき肉
80g
塩・こしょう
各適宜
卵(L)
1個
薄力粉
大さじ3
そうめん(乾)
100g

1

じゃがいもは皮をむいて2cm角くらいに切り、水にさらすかぶるくらいの水とともに鍋に入れ、強火にかける。沸騰したら中火にして竹ぐしがすっと通るまで柔らかくゆでる。湯を切って粉吹きにして潰す。

2

玉ねぎはみじん切りにする。フライパンでひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。1に加えてよく混ぜ、塩こしょうで調味する。8等分して丸く成形する。

3

そうめんを手で短く折る。ボールに卵を溶いて薄力粉を加え、よく混ぜる。3をくぐらせてそうめんをまぶし、ぎゅっと押し付けて握る。

4

180℃に熱した揚げ油でカリッとするまで揚げる。

コツ・ポイント

ちょっと焦がしぎみに揚げたほうが、いが栗っぽいです。

このレシピの生い立ち

中身はごく普通のポテトコロッケですが、秋らしい食卓の一品に。
レシピID : 280549 公開日 : 06/09/11 更新日 : 06/09/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/09/26

First tsukurepo mark
写真

秋らしくって良いですねぇ☆本当にイガ栗みたいでした(^^)

すなころも

ありがとうございます!すごくキレイです~!