海老の殻で濃厚ビスク♡
ち～sun
作り方
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1
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海老の殻で出汁を取る。
■レシピID : 2806069
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2
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☆は荒みじん切りにする。
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3
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鍋にバターを熱して☆を炒める。しんなりしてきたら出し汁を加えて蓋をし、10分煮込む。
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4
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いったん火を止めて粗熱を取り、ミキサーで滑らかに撹拌する。
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5
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再び鍋に戻して火を点け、トマトジュースを加えて３分ほど煮る。
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6
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最後に生クリームを加えて混ぜ、静かに１分煮たら火を止める。
できあがり♪
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7
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【2015年10月29日】
話題入りしました♡
感謝です！ これからも宜しくお願い致します♡
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8
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【2019年2月6日】
つくれぽ100名様で再話題入りしました♡
感謝です！ これからも宜しくお願い致します♡
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コツ・ポイント
生クリームを加えた後はグラグラ煮立たせない事！
生クリームは牛乳や豆乳で代用OK。
味はかなりさっぱりしてしまいますが…（−−；
生クリームは牛乳や豆乳で代用OK。
味はかなりさっぱりしてしまいますが…（−−；
このレシピの生い立ち
海老の殻で出汁を取ったので、とりあえず作りました♪
スープストックTOKYOのを目指したけど・・・全然違う(笑)
でもまぁ、使ってる海老からして違うから、これはこれで満足です！
スープストックTOKYOのを目指したけど・・・全然違う(笑)
でもまぁ、使ってる海老からして違うから、これはこれで満足です！
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ち～sun
