れんこんスープ

れんこんスープ

Description

すりおろしたれんこんと、ゴロゴロれんこんがたっぷりのとろとろスープ。お腹にもききそうです。

材料 (4人分)

れんこん(すりおろす分)
150g
れんこん(具の分)
100g
ブロックベーコン
100g
600ml
小さじ2
塩・胡椒
適量

作り方

1

れんこんは皮をむいて水にさらす。具の分は縦に4等分にし、小さめの乱切りにする。ベーコンは1cm角に切る。

2

鍋に少量のオリーブオイルをひき、ベーコンを炒める。ベーコンから油が出てきたら、具の分のれんこんを加えて炒める。

3

れんこんのまわりが透き通る感じになってきたら、水と顆粒コンソメを加えて3~4分煮る。

4

すりおろす分のれんこんをすりおろしながら加え、とろっとしてきたら味をみて、足りないようであれば塩・胡椒で味をととのえる。

コツ・ポイント

おいしいベーコンを使うと香りも味もしまって、美味しいです。

このレシピの生い立ち

毎年れんこん掘りに行って、大量にれんこんを仕入れるので、その時期にいろんなれんこん料理を楽しんでいます。
レシピID : 2806408 公開日 : 14/11/17 更新日 : 14/11/17

このレシピの作者

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あさごはんメイン。遠足、学校休み中のお弁当、うつわ。

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今度ともどうぞよろしくお願いします。

中1(娘)小5(息子)小4(娘)3人の子どもたちと元気に暮らすシングルマザーです。
奈良県民。B型。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (26人)

19/03/01

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具が沈んじゃった(⌒-⌒; )美味しく頂きました♡ご馳走様です♡

K0A9O0R8U♪

美味しく食べてくださってありがとう♡♡

18/12/27

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これ、すっごく体温まりますね!定番にしたいと思います(^^)

yukit0411

定番にしてもらえるなんて嬉しいです♪︎つくれぽありがとう

18/12/08

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とっっても美味しかったです!れんこんスープの定番になりそうです♪

クックKEOXNU☆

れんこんスープの定番に♪嬉しいです^^

18/11/16

写真

チップスも作って3種の食感で。美味しい優しい腸活スープ嬉しい。

momo__can

わ~♪チップス添え美味しそう~♪今度マネします^^

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