たまご麺で塩焼きそば

アメリカで売っている、細いたまご麺を使っていますが、普通の焼そばでももちろんOKです。

材料 (2人分)

たまご麺
2玉
海老
10尾(小さいもの)
もやし
ひとつかみ
にら
5センチに切ってひとつかみ
中華チキンスープ(顆粒)
小さじ1/2
昆布茶
小さじ1/2
塩コショウ
少々
香菜(ナンプラーを入れた場合)
適宜

1

たまご麺は乾麺ならゆで戻してごま油を振っておく。(通常の戻し時間の半分で堅めに)

2

フライパンで、えび、もやし、にらを炒める。
中華スープ、昆布茶、塩コショウで味をつける。

3

野菜から水が出てきたら麺を入れてすばやくあえる
ナンプラーかだし醤油で味を調えて出来上がり。
ナンプラーを入れた場合は、香菜などを散らすと良いでしょう。

コツ・ポイント

たまご麺を使う場合は、のびやすいのでゆで時間はかなり短く。

このレシピの生い立ち

レシピID : 28067 公開日 : 01/08/25 更新日 : 01/08/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tammi 2001年08月29日 06:25
御飯しよ~しよ~♪

でも、今日紀伊国屋でちょっと贅沢して日本のご本とCDを買っちゃったので、外食はパスして家でパスタを作ったのだ。
ABCは次回のお楽しみ・・・(T_T)
YUM YUM 2001年08月29日 07:50
ねぇ~御飯御飯(*^^*)

CDって何買ったの?興味深々で、ごじゃる。
おせーて。
Tammi 2001年08月29日 07:58
今日のご飯はね~、ひじきの煮物と玄米ご飯とわかさぎのから揚げじゃ~。
ご飯が終わったらアップするなり。

CDはね~、竹内まりあのベストアルバム(かな?)と倉木麻衣。日本にいるときは倉木麻衣好きじゃなかったんだけど、なんとなく聞きたくなった。カラオケで歌おうと思って・・・・。
もう何ヶ月も歌ってないな~。ってことで衝動買いじゃ~♪

あ、これ昼飯。
Yumさんのあったかいバージョンて感じ(とレシピにも書いた^^;)。
YUM YUM 2001年08月29日 22:22
ひじきご飯か~美味そうじゃ~~~。私は、今日もレッスンから帰ってヘロヘロの身体で、又パスタでした、今日はサラダつけましたが・・・まあ、空腹が満たされれば良いのじゃ。明日は仕事先で食事をしましょうといわれてるので、満腹になれるしね~~~~~。お裾分けで腹いっぱい。
Tammi 2001年08月30日 08:39
パスタはすぐエネルギーになるから突発型のYumさんにはぴったりだね。まさにアスリートって感じ^^;

ちなみに今日は肉じゃがです。またまた夫の友達が来るので、たーっぷり作ったよ。少し甘すぎた・・・・まいっか。
後は昨日のひじきがあるからもう一度ひじきを混ぜ込んだご飯にして、味噌汁とオクラのおひたしでおしまい。今日は簡単に済ませちゃおう。
YUM YUM 2001年08月30日 08:45
ひじきね~昨日の残ってるなら、豆腐を手でつぶして、混ぜて煮込んで、卵でとじたら美味しいよ、量も増えて。昔よくやってた。弁当にも入れたりして。
Tammi 2001年08月30日 10:09
それ頂き!早速やって丼物にしちゃおう!!
Yumさんサンキュ♪
YUM YUM 2001年08月30日 10:13
元、お母さんは、色んな事知ってるのじゃ~~~!!
aruma-100proof 2002年11月08日 21:27
 仕事が早く終わったので、材料を買い込んで、さっそく作りました。

 卵麺とよもさんお勧めの、スープの素は手に入らなかったけど(只今、捜索中)超美味しかったです。うはうはしながら、食べました。

 にらともやしを山のように投入しました。 
 野菜から、出る水分がまた美味しい。

 ただ、市販の焼そばだと、やはり麺が太いようです(泣)今度はなんとか卵麺を手に入れて、作りまーす。




Tammi 2002年11月09日 02:28
あ、早速作ってくれたんですね~♪
ビーフンや春雨でも美味しいですよ~♪
もちろんそうめんでも。
歯ごたえのある細い麺が合うようですね。

お仕事お疲れ様でした~