キムチで簡単!鱈のピリ辛スープ

キムチで簡単!鱈のピリ辛スープ
ピリ辛で具沢山!ご飯がススムおかずスープです♪

材料 (3人分位)

白菜キムチ
しっかり目につめて250㏄(1と1/4カップ)分位
鱈の切り身
2~3切れ
白菜
小ぶり1/10株
椎茸
1枚
長ねぎ
1/2本
榎木
1/2株
大さじ1+少々
春菊
1/3袋
☆粉末の鶏ガラスープの素
小さじ2杯
☆味噌
大さじ2杯
大さじ1杯

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春菊は3㎝位、白菜は一口大、ねぎは1㎝位の斜め切りにします。
茸はいしづきを切って榎木はほぐし、椎茸は3㎜幅に切ります。

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鱈は各一切れ3等分位にして軽く塩、胡椒(分量外)しておきます。骨があれば取っておきます。

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鍋にごま油大さじ1杯を熱してキムチと白菜を炒めます。

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白菜がしんなりしたら椎茸と榎木を加えて炒め、ある程度火が通った更に春菊とねぎを加えてかさが減るまで炒めます。

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水500㏄位と鶏ガラを加えひと煮立ちしたら☆を加えてお好みまで煮詰めます※水の量は野菜から出た水分量によって加減します

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鱈から出た水分を拭き取り加えて7~8分位、鱈にしっかり火を通します
※鱈から出た水分を良く拭かないと臭みが出てしまいます

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仕上げにごま油少々を加え出来上がりです
※私は小さじ1/2加えています。小さじ1/2~1杯位が目安ですが入れなくても♪

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★私は5まで作っておいて温め直して食べる時に鱈を加えています。※一度冷めると味に深みがでます。

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★鶏ガラを和風顆粒だしにして濃いめにスープだけを作り豚キムチ鍋にも出来ます♪
スープ、お鍋は残ったら雑炊がおすすめです

コツ・ポイント

キムチはしっかり詰めて250㏄計った分量ですが結構辛めです。お好みで減らして下さい。
春菊はスーパーで売っている袋詰めのものを使っていますが春菊の風味が結構出るので好きではない方は入れずにどうぞ。私は春菊が好きなので1/2袋入れたりします♪

このレシピの生い立ち

キムチ鍋、豚キムチ炒めなど豚肉と合わせることの多いキムチをお魚と合わせてみようと思って作りました。
レシピID : 2806826 公開日 : 15/01/20 更新日 : 15/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

16/08/19

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とても簡単でおいしかったです!キムチたっぷりピリ辛がたまらない!

ちょ∵

またレシピをお試し頂き感激です(*´∀`*)嬉れぽ大感謝です

16/06/23

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具材は冷蔵庫の中で調整しました。美味しくできました♡

さだっちゆかっち

その時あるもので!が一番ですよね♡美味しく作って頂き大感謝♪

16/05/12

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冷蔵庫の余り物の野菜で♡何入れても美味しい♡ピリウマ♡

laeta

お試し頂き有り難うございます♡お野菜を使い切れて良かった♪嬉

16/02/14

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♡メッチャ美味しく出来ました♪鱈もふっくら柔らかで温まりました♡

rieglay

こんばんは♡またレシピをお試し頂き嬉♡美味しそ~♪大感謝です