HBで簡単クグロフパン 14型(B)の画像

Description

クグロフ型14センチのレシピです。ちょっとしたお土産に良いサイズです。こちらはタイプB 。タイプAもUPしてます。

材料

140g
砂糖
25g
バター
25g
25g
3g
牛乳or水
60cc(30cc水 残り30cc牛乳でもOK)
ドライイースト
3g
レーズン(洋酒大さじ1浸したもの)
40g
オレンジピール
大さじ1
アンゼリカ(お好みで)
4~5粒くらい

作り方

  1. 1

    写真

    材料を全てパンケースに入れ一次発酵までお任せ。

  2. 2

    クグロフ型にサラダ油orバターを薄く塗り小麦粉をふるい型を冷やしておく

  3. 3

    写真

    一次発酵が終わったら2のクグロフ型に生地を流しオーブン機能で35℃で40分二次発酵する (夏場は30分)

  4. 4

    二次発酵が終わったら170℃に予熱したオーブンで30分焼く

  5. 5

    お好みでアイシングや粉砂糖をデコレーションして出来上がり

コツ・ポイント

タイプBはパンケースにレーズンなど全て入れます こうすると、生地に風味がつきます。生地もAタイプより緩めの生地で茶色になります。

このレシピの生い立ち

クグロフ型14センチのレシピが少ないので試行錯誤の配合でAタイプとBタイプが出来ました
こちらの生地の方がもっちりしてます。
レシピID : 2807220 公開日 : 14/09/21 更新日 : 16/08/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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haiyan724
14cmのレシピなかなかなくて助かりました。ありがとうございます

ワァァ(‘0’)素敵!クリスマスだ!レポ有難う(=^ェ^=)

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ピカ324
もっちりした生地でおいしくできました ありがとうございます

とても綺麗に出来てますね♪つくれぽ有難う♪

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クックH86AFM☆
おいしかったです。型を使うとかっこよく仕上がってびっくりです。

型使うと お店仕様になりますよね♪作って感謝 (*´∀`)♪

初れぽ
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Liaisonりえ
型を買ったので作ってみました!美味しかったです♪

うわぁ!りっぱなクグロフ型いいですね!とっても美味しそう♪