* シナモンロールのちぎりパン♪

* シナモンロールのちぎりパン♪

Description

シナモンロールにフロマージュアイシングをトッピングしたぎりパンです♪
5個に、ちぎれますので食べやすいです。

材料 (60×250×深さ60mm 2本)

250g
大さじ1
ドライイースト
小さじ1
砂糖
大さじ2
小さじ1/2
シナモンバター
シナモンパウダー
大さじ2
砂糖
80g
無塩バター
30g
ラムレーズン
適量
仕上げ
スライスアーモンド
少々
アイシング
クリームチーズ
25g
粉糖
50g
少々

作り方

1

<生地作り>
バター以外の材料をボールに入れ、ひとまとまりになるまでこね、台の上に出し、なめらかになるまで捏ねる。

2

バターを加え、さらにつやが出るまでこねる。こねあがった生地は、1つに丸める。

3

<一次発酵>
 ボールに生地を入れ、乾燥しないようにラップをし、40℃で50分、2倍の大きさになるまで発酵させる。

4

<ホームベーカリーの時>
パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、パン生地作りにセットし、1次発酵までお任せします。

5

<ガス抜き・分割・ベンチタイム>軽くガスを抜きし、2分割して丸め直し閉じ目を下にする。濡れ布巾をかけ20分休ませる。

6

<成形>
1つの生地を16x25cmにのばしす。
奥2cm開けシナモンバターを塗りレーズンを散らす。

7

手前から奥に向かって巻き、閉じ目を閉じ5等分にカットします。
巻き目を上にして型に入れる。

8

<2次発酵> バターを塗った型に巻き目を上にして型に入れる。40℃30分くらい(目安は型の9割)まで発酵させる。

9

<焼成>スライスアーモンドをトッピングし、180℃に予熱したオーブンで18分焼く。

10

クリームチーズアイシングの材料を良く混ぜ、アイシングを作ります。
スプーンや絞り袋などでパンに絞ります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ちぎりパンが流行っているので考えました。
レシピID : 2807790 公開日 : 15/09/18 更新日 : 15/09/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/04/23

写真

久々のシナモンロール(人*´∀`)ちぎりパン、助かります❣️美味

inyako

美味しく作れて良かった~♪♪つくレポ感謝です。ありがとう♡

16/04/26

写真

アイシング参考にさせてもらいました。美味しかったです!

TYSK

参考にしてくれてありがとう♪♪つくレポ感謝です。ありがとう♡

16/04/17

写真

ちぎりパンにしないで作りました。美味しかったです。

えむずkitchen

ミニ・シナモンロール可愛い~♪つくレポ感謝です。ありがとう♡

15/11/28

First tsukurepo mark
写真

水167.5mlで挑戦♪スリムパンウド型の使い道が増えました♡

gonta*

めっちゃ美味しそうに焼けてる~♪♫レポ感謝です。ありがとう♥