2番だし【濃縮あわせだしの続編】

2番だし【濃縮あわせだしの続編】

Description

濃縮あわせだし【1週間使い切り】で残っただしガラだけで作る1リットルの2番だし☆彡使えます!

材料 (お味噌汁で4人前分)

1000ml
もとの出し昆布は40g
だしガラ昆布
約150g
もとの鰹節は40g
だしガラ鰹節
約150g

作り方

1

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材料すべてをお鍋に入れ強火にかける。

2

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沸騰すれば弱火にしつ10〜20分ほど煮出す。※普通の2番だしは、新しい昆布や鰹節追加します。ガラの量が多いので不要です。

3

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時間がきたらザルで濾してください。沈殿があれば上澄みだけを静かに別の容器に移し替えます。
完成☆彡

コツ・ポイント

所要時間25分。濃縮あわせだしの作り方【1週間使い切り】の続編で2番だしのレシピ。1リットルのお味噌汁4人分のだしになります。

このレシピの生い立ち

さらに、だしガラは捨てません☆彡
この2番だしのレシピには続編があります。最後にだしガラでふりかけを作ります。こちらもご覧ください☆彡
レシピID : 2807843 公開日 : 14/09/22 更新日 : 14/09/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/03/30

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煮物に使用。減塩のため出汁をとりました。醤油少なくてもおいしい!

まめパッド

出汁ガラでもまだ旨味が残っています。楽しい出汁ライフを!

16/02/28

First tsukurepo mark
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二番だしもレシピ参考にさせてもらいました!美味しくできました!

♡まきまき♡

肉に厚みのある昆布なら、迷わす2番だしを試してください。