簡単!秋の味覚秋鮭☺鮭のあら汁

簡単!秋の味覚秋鮭☺鮭のあら汁

Description

Yahoo!掲載感謝✿秋鮭のアラがあったら是非作ってみて!野菜もたっぷり入れてアラから美味しいおダシが出て♪しかも簡単☺

材料 (4人分)

鮭のアラ
400g
じゃが芋
1個
人参
100g
玉ねぎ
1/2個
大根
100g
1リットル
25cc
お好みの味噌
適量
長ネギ
1本
工程写真は倍量で作っています。ご了承くださいね☺

作り方

1

◎下処理◎
鮭のアラはよく洗い食べやすい好みの大きさに切り
1度たっぷりのお湯で1分ほどサッと茹でザルにあけておく

2

写真

鍋に水を入れて工程1を入れ人参(乱切り)じゃがいも(6等分)玉ねぎ(くし切り)大根(いちょう切り)も入れて中火にかける

3

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沸騰したらアクが出るので丁寧に取り除く
料理酒を入れて蓋をして20分程弱めの中火で煮ます

4

写真

具が煮えたら味噌を溶きます
※お好みの味噌でOKです
濃さはお好みで調整くださいね

5

写真

葱を放して完成です
※味噌を入れたら沸騰させない事

6

写真

鮭のお出汁と野菜の甘みが美味しいあら汁です

7

写真

いくらの醤油漬け
レシピID:2346008
良かったら覗いてみてね☺

コツ・ポイント

◎下処理の茹でこぼしは臭み抜きのためにするのでサッとでOKです
◎味噌を入れたら沸騰させないでね☝味噌の風味が逃げてしまいます

このレシピの生い立ち

秋鮭を釣ったらあら汁♪

我が家のレシピの覚書に☺
レシピID : 2808168 公開日 : 14/09/23 更新日 : 16/09/06

このレシピの作者

北海道在住 
どんぴんたんは娘が赤ちゃんの時のあだ名
我が家の味を娘に残そうとキッチンを開設
簡単なレシピばかりですが良かったら覗いていってね
レシピによって追記や見直しあり☺
つくれぽ嬉しく拝見しています

ブログ「どんぴんたんの台所」 http://donnpinn.blog.fc2.com/

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