コーヒーメロンパン

コーヒーメロンパン
ほろ苦い大人なメロンパンw
でも、子供も大喜びのサクサクフワフワおいしいメロンパンです。

材料 (8個分)

<パン生地>
200g
インスタントコーヒー
大さじ1・1/2
バター
40g
砂糖
25g
牛乳
120cc
1個
小さじ1/2
ドライイースト
小さじ1・1/3
<コーヒークッキー生地>
薄力粉
120g
バター
50g
砂糖
40g
1/2コ
インスタントコーヒー
大さじ1・1/2
小さじ1/4

1

牛乳を人肌に温め、1/3量に卵黄を溶き入れる。強力粉を振るいボウルへ。
その上に砂糖、、イースト、バター、コーヒーを入れ2/3の牛乳をイーストめがけて入れ、こねる

2

ぽろぽろになったら、まだ粉っぽいところへ卵黄入り牛乳を入れまた混ぜる。

3

生地がまとまってきたら塩を加えひたすらこねる。

4

手にくっつかなくなってなめらかになってきたら、35℃で50分1次発酵する。
発酵完了したら、ガス抜きし、8等分して綴じ目を下にして固く絞ったふきんをかぶせ20分ベンチタイム

5

<クッキー生地を作る>
ボウルにバターを入れ柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えてまた混ぜる。
溶いた卵を入れなめらかになるまで混ぜる。

6

インスタントコーヒーと、薄力粉とベーキングパウダーを一緒に振るって一気に入れゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ゴムベラで押しつぶしてまとめる。

7

棒状にしてラップで包み、冷凍室で15分置く。その後冷蔵庫に移して寝かせる

8

寝かせたクッキー生地を8等分にして綿棒で伸ばし、ベンチタイム後の生地を包む。
全体にグラニュー糖をまぶし、生地に筋目を入れる。

9

オーブンシートを敷いた天板に並べ35度で10分、出して10分2次発酵。
180℃に予熱したオーブンで約12分焼く。

コツ・ポイント

1次発酵している間にクッキー生地を作って寝かしておこう!
クッキー生地がサクサク!中のパン生地がふわっふわの美味しいメロンパンが出来るよ!

このレシピの生い立ち

コーヒー好きな旦那と私!
大人なメロンパンをと思い作りました。
レシピID : 280842 公開日 : 06/09/12 更新日 : 06/10/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (9人)

12/04/10

写真

コーヒークリーム入りで♪激ウマで家族も大絶賛でした!

fumika★

クリーム入り良いですね☆ つくれぽありがとうございます。

10/10/06

写真

コーヒー味初めてでしたがすごく美味しくて子供たちにも大好評でした

rrmama

子供達も夢中になるメロンパンこれからも作ってくださいね!

10/04/16

写真

コーヒーの香りがいっぱい♪サクサクふんわり美味しいですね☆

リナリオ

めちゃめちゃ美味しそう~ お店で売ってるみたいですね♪

10/03/15

写真

やっぱり美味しいコーヒーメロンパン♪みんな虜になっています☆☆

sango35

毎回美味しそうに焼けてて嬉しいです!いつもありがとう^-^

sango35 2008年09月09日 16:52
くぅこさんへ

はじめましてSango35と申します♪
コーヒーメロンパンとても美味しくいただいています。
父・母、そのお友達に大好評で、『お金払うから作って』と言われるくらいなんですよ☆もちろんタダで差し上げてます(笑)

うまくアクセスが繋がらずつくれぽ2つ書いてしまいました。ごめんなさい。一つ削除してくださいね!!

これからもこのレシピ、お世話になります☆
素敵なレシピありがとうございます。
くぅこ 2008年09月12日 10:32
Sango35さんへ

はじめましてこんにちわ!
リピすっごく嬉しいです!
ありがとう~♪
皆さんに好評との事!!
Sango35さんの腕が良いから喜んでもらえるんですね~~♪
これからも皆さんにどんどん作ってあげてくださいね~☆彡

本当にありがとうございます<(_ _)>

sango35 2008年12月04日 17:30
くぅこさんへ

こんばんわ♪
しつこくレポしてしまいました(笑)
本当にこのメロンパンは我が家では大人気なんです。
今回は、グラニュー糖を忘れてしまい、気づいたのは焼き上がり2分前!!ショックでした。
なしでもとっても美味しかったですよ!

くぅこさんのこのコーヒーメロンパンを元に、この間メープルと紅茶を使用したメロンパンを作りました。
すごく美味しく出来ました!

本当に素敵なレシピをありがとうございます☆
くぅこ 2008年12月07日 00:15
Sango35さんこんばんわ!
ほんと毎回レポ頂き嬉しく思います!
私のレシピをそんなに気に入って作ってもらって、皆さんに喜んでもらえるなんて幸せです!
メイプル&紅茶良いですね~!
私も挑戦してみますね!
またレポくださいね~♪^-^
sango35 2008年12月12日 17:51
くぅこさんへ

こんばんわ♪

この間作った、メープル&紅茶のメロンパンを自分の覚書がてらレシピUPしてしまいました。
くぅこさんのコーヒーメロンパンを参考にさせてもらったことを一言添えてしまいました。よろしいでしょうか?
順番が逆になり申し訳ありません。都合が悪ければ削除しますのでお知らせください。