混ぜるだけ★大人気の簡単レアチーズケーキ

混ぜるだけ★大人気の簡単レアチーズケーキ
とても簡単なレシピで、まず失敗しません♪クリームチーズ、ヨーグルト、ゼラチンは計量不要★ビスケット台地は片手で楽に砕けます★出来上がったケーキは、切り分ける手間ナシ!簡単カンタンです♪^^超初心者さんでも大丈夫レシピです!

材料 (グラス5個分(18cmホール分))

クリームチーズ
200g(1箱)
プレーンヨーグルト
500g(大1パック)
砂糖
80g
10g(5g×2袋)
熱湯
100cc
レモン汁・ブランデー
各・大さじ1/2杯
●↓ビスケット台地
(お好みで)↓↓
●コーンフレーク
1/2カップくらい
●牛乳または豆乳
50ccくらい
△お好みのジャム
適量△
(写真左ブルーベリー
右レモンマーマレード)

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写真

●のビスケット台地を作ります♪①コーンフレークを手でギュッと握って粉々に(笑)②それをボウルなどに入れ、牛乳で湿らせ、気持ち、ふやかす③グラスの底に、ギュギュッと敷き詰めて^^(台地なしのケーキの場合はこの行程は不要)

2

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常温に戻したクリームチーズは、菜箸などで、適当にグジャグジャッと潰した後、ハンドミキサーで、低速~中速でガーッと混ぜます。この時点では、完全に滑らかにならなくてもok^^多少ダマがあっても◎

3

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ゼラチンを湯で溶いたものを、少しずつ②に加えて、中速~高速で混ぜます。(ここでゼラチン液の余熱で、ダマがなくなり、滑らかになります)全部混ぜたら、レモン汁、ブランデーも加えて混ぜます。

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ヨーグルトを③に、ドバッと加えて混ぜます。(ヨーグルトは混ざりやすいので、低速であっという間に混ざります)砂糖を少しずつ加え、滑らかになるまで、よく混ぜれば生地は完成!(ここは中速~高速で、滑らかになるまでシッカリ混ぜましょう★)

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写真

グラスに、お玉などで注ぎ分けて、冷蔵庫で半日冷やせばOKです^^あとは、お好みのジャムを乗せて、食べて下さいね♪
器は、耐熱グラスでなくても大丈夫です^^焼き物の器、持ち運び用にタッパーや、可愛いお弁当箱などでも良いですよ★^^

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写真

丸ごと使うので、計量不要の材料です♪
左奥から【クックゼラチン】【プレーンヨーグルト】手前右【クリームチーズ】です^^

コツ・ポイント

やや甘さ控え目レシピです。なので、砂糖の量や、レモン汁、ブランデーは、お好みで加減して下さいね^^
ビスケットではなく、コーンフレークを使うことで、栄養・舌触り・作りやすさがアップ^^(ビスケットをビニール袋に入れて、ガンガン叩いて潰すのさえ「面倒くさい」「力要るし~」という不精っぷりに起因^^;)
冷やし時間ですが、いつも、なんとな~く半日ですけど、もっと早く固まっているかも^^;

このレシピの生い立ち

私が作るお菓子系の中で、一番、友達や人から「もう一回、作って~!」「また食べたくなってきた~!」と、リクエストされるのが、このレアチーズです。ご指名No.1レシピ?なので、今回は、写真多めで、気合入れてアップしています(笑)
レシピID : 280872 公開日 : 06/09/12 更新日 : 09/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

63 (56人)

14/12/01

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娘の誕生日ケーキにしました!リピしまくりのお気に入りレシピです☆

やまぎー

すっごく上手!可愛い~♡どうもありがとうございました!

14/06/28

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簡単に、美味しくできましたぁ♪また作ります(≧∇≦)

みゆきっちょん

わぁ~素敵!オシャレ!美味しそう!ありがとうございました!

14/03/23

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簡単にできるので何度も作っています。手作りジャムをのせました♪

やまぎー

なんて素敵に作っていただいたんでしょう♡どうもありがとう~!

14/01/26

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簡単でとっても美味しかったです♡彼氏にも好評でした(*^^*)

p0u02

素敵!感動です~!ありがとう!彼氏さんおめでとうございます♪

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ばあやん 2007年07月29日 14:06
昔よく作っていたレアチーズに似ていましたので、参考にして少しアレンジしたものを作らせていただきました。ありがとうございました。
ミホのキッチン 2007年07月29日 14:56
初めまして^^こちらこそ、参考にしてもらえるなんて光栄です。
ありがとうございました。
飲むタイプのヨーグルトだと、より滑らかになって美味しそうですね!
ゆきほしつき 2008年12月26日 09:37
このレシピを参考にして初めてレアチーズを作りました。砂糖の代わりに蜂蜜を甘さをみながら、、ヨーグルトは低脂肪タイプを使って作りましたが、好評でした!
美味しいレシピをありがとうございます。
また作りたい!と思います。
ミホのキッチン 2009年01月20日 10:34
ゆきほしつきさま!
返事が遅くなってごめんなさい!><;
蜂蜜と低脂肪ヨーグルトでヘルシーですね~
私も今度はその方法ぜひ試してみます!
嬉しいコメントありがとうございました^^