レーズン食パン(シナモン風味)

レーズン食パン(シナモン風味)
大好きなレーズンとシナモンを加えて焼き上げました。ふっくらです。

材料 (バウンド型2台分)

300g
ドライイースト
3g
1個
牛乳
卵と合わせて200cc
大さじ2強
小さじ1
レーズン
60g
シナモン
小さじ1/2

1

写真

HBに材料をすべて入れ、一次発酵まで生地作り。

2

一次発酵終了後、ガス抜きをし2分割して丸め、20分ほどポリ袋をかけてベンチタイム

3

写真

ベンチタイム終了後、ガス抜きをしてから成形し、型に入れる。

4

写真

ポリ袋をかぶせて暖かいところで1時間ほど二次発酵させる。

5

写真

180℃に温めておいたオーブンで約20分焼く。焼き上がったらクッキングシートと濡れ布巾をかぶせ、冷ます。

コツ・ポイント

型に生地を入れる場合は、写真のように離して入れるときれいな形になります。

このレシピの生い立ち

自分の好み(風味、歯ごたえなど)のパンを作りたいので、毎回手作りです。
レシピID : 280882 公開日 : 06/09/12 更新日 : 06/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」