挽肉レンコンとクレソンの甘辛炒め

挽肉レンコンとクレソンの甘辛炒め
ご飯のおかずにGOODです。
鷹の爪を加えてピリ辛にしてもOK!

材料 (4人分)

豚挽き肉
150g
レンコン 蓮根
1本
クレソン(茎だけでOK)
1/2束位
・酒
大匙1
・醤油
大匙2
・砂糖
小匙2

1

クレソンの茎は4cm位に切っておき、レンコンは縦に2~4つ割にして2~3mmにスライスしてサラダ油で炒めます。いったん取り出して後のフライパンで豚挽き肉を炒めてレンコンを戻し炒め合わせます。

2

酒、醤油と砂糖少々で濃い目に調味し、クレソンの茎を加えたらすぐに火を止めます。

3

コツ・ポイント

今回は、葉先をサラダなどに使った後に残ったクレソンの茎部分だけを使っていますが、もちろん葉も茎も全部使っても美味しいです。
お好みでごま油で炒めてもいいですよ。

このレシピの生い立ち

前日葉の部分をスープに使ったクレソンの余った茎部分の美味しい利用法として作ってみました。
レシピID : 280923 公開日 : 06/09/12 更新日 : 06/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/06/11

First tsukurepo mark
写真

レンコンシャキシャキ美味しい!また作ります♡

甘党類

蓮根の歯触りが美味しいよね!クレソンが豪華だわ~(笑