激ウマ!!エビとイカのパリパリ揚げ

激ウマ!!エビとイカのパリパリ揚げ
エビのプリプリ感とイカの歯ごたえ、そして春巻きの皮のパリパリサクサク感がたまりません。
おもてなしにもオススメです。

材料

エビ
15尾
イカ
1杯
春巻きの皮
10枚
大1
少々
こしょう
少々

1

写真

エビに酒をふりかけ
少し置いて臭みを取ります。
その間に春巻きの皮を3等分に切る。

2

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エビとイカを荒く刻む。
あまり、細かく切ると歯ごたえが楽しめませんので注意!!

3

エビとイカに軽く下味をつける為の塩コショウを少しふりかき混ぜる。

4

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上の様に皮を十字に置き、真ん中に具をのせる。
そして、一番下に敷いた皮から包んでいきます。

5

写真

上の図の様に包んでいき、最後の一枚は水を少しつけて剥れない様にします

6

必ず、止め口の方を下にして170~180度の油であげます。
薄いのですぐあがります。
出来たら酢醤油を添えて出来上がり

コツ・ポイント

エビとイカの大きさによって分量が変わると思います。
エビとイカが1:1位になっていればOKです。
アレンジでカレーパウダーやシソなどを入れてもおいしく出来ます。

このレシピの生い立ち

以前食べたことがあった物を思い出して再現してみました。
レシピID : 280956 公開日 : 06/09/12 更新日 : 08/08/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/09/11

First tsukurepo mark
写真

パリパリの中のプリップリのエビとイカ最高☆包み方もおしゃれ~❤

しゅぶた

れぽありがう!!このパリパリが癖になるでしょう(*^m^*)