揚げない！皮パリ♪チキン南蛮
Description
揚げるより美味しい？笑？
皮のパリパリ食感が美味しいチキン南蛮♪
皮のパリパリ食感が美味しいチキン南蛮♪
モーリー食堂
材料
（2〜3人分）
2枚(550g)
塩こしょう
少々
適量
◯醤油
大さじ2
◯みりん
大さじ2
◯酢
大さじ2
◯砂糖
大さじ2
大さじ2
サラダ油(炒め用)
適量
タルタルソース
適量(レシピID : 2809614)
作り方
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1
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肉の分厚い部分があれば開く。※厚さを均等にするため。◯の調味料を混ぜ合わせておく。
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2
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塩こしょうで下味をつけ、片栗粉を全体にまぶして、余分な粉を落とす。
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3
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フライパンにサラダ油をひいて、皮面から焼く(10分程)。※焦げに注意しながら、パリッとするまで焼いてください！
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4
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パリッと焼けたら、裏返して2〜3分焼く。※火の通りが気になる場合、竹串等を刺して確認してください！汁が透明ならOK！
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5
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火が通ったら、余分な油を拭き取り、◯の調味料を入れ、全体にまわしかけながら、強火でとろみをつける。
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6
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とろみがつくまで煮詰めたらOK！
食べやすい大きさに切って器に盛り、タレを回しかけ、タルタルソースをのせて完成です！
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7
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2016.3.10
話題のレシピ入り
つくれぽ10人になりました♪
ありがとうございます！
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コツ・ポイント
皮面は、焦げに注意しながら、我慢強くじっくり焼いてください！
タルタルソースは市販品でもOKですが、手作りの場合はこちらのレシピを参照してください♪
※手作りタルタルソース：レシピID : 2809614
タルタルソースは市販品でもOKですが、手作りの場合はこちらのレシピを参照してください♪
※手作りタルタルソース：レシピID : 2809614
このレシピの生い立ち
揚げないのでヘルシー♪という理由もありますが、大量の油を使うのはもったいないので(笑)、我が家のチキン南蛮といえば、焼いて作ります♪
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モーリー食堂
