鯵のつみれ汁

鯵のつみれ汁
我が家の定番の汁物。

材料 (大きめのお椀で三人分)

鯵のたたき(又はいわし)
150グラム
大根(食べやすい大きさに乱切り)
1/3本
ニンジン(一センチくらいの半月切り)
1/2本
しめじ(食べやすいように分ける)
1/2房
800cc
味噌
大さじ3(お好みの量)
小さじ1(お好みの量)
薬味(ネギや細ネギなど)
お好みの量
鯵(又はいわし)のつみれ
◆酒
小さじ1
◆みそ
小さじ1
◆小麦粉
小さじ1
一センチくらい
◆細ネギ又はネギのみじん切り
適量

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材料を準備します

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大根は耐熱皿に並べラップをかけ600Wで2分半~3分加熱する
透き通るくらいの感じに。加熱し過ぎると焼けてしまいます。

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鍋に水、大根、人参、しめじを入れ柔らかくなるまで煮る。
柔らかくなったら味噌、だしの素を入れる。

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我が家では、大根に味を染み込ませたいので味噌を入れたら蓋をして火を止めしばらくそのままにしておきます

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ビニール袋を用意。
つみれの材料◆を袋の中に全ていれ、コネコネ。

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手を汚したくないので袋の上からコネコネします。
一つに丸めて5~10分馴染ませておきます

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我が家では簡単にすぐ作れるようにこちらを使っています
コープさんの。
いわしもあります。

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つみれは好きな大きさに丸めます。

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食べる直前にもう一度鍋を沸騰させ丸めたつみれをいれ煮えたら器に盛り薬味を乗せたら完成。(写真はゴボウも入れてます)

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トップ写真の大根はイチョウ切りです。
こちらもゴボウ入り。

コツ・ポイント

野菜の切り方はお好みで。
大根は乱切りだと火が通りにくいので好きな形に切ってください。
もし、大根を乱切りにするなら煮えにくいのでレンジにかけてください(手順2)

このレシピの生い立ち

魚好きな娘の為に作りたくて、自分流に。
レシピID : 2809921 公開日 : 14/09/29 更新日 : 16/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (15人)

19/02/27

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鯵のいいお出汁が出て美味しかったです!家族にも好評でした^_^

NAO☆RIKU

寒い季節に食べるつみれ汁は最高ですよね(^^)レポ感謝です

19/02/05

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2歳の娘も美味しそうに食べてくれました♪ごちそうさまです☆

moeoke

小さいお子様にも食べやすい柔らかさですね。作ってくださり感謝

19/01/23

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つみれがふわふわ柔らかですね♡臭みなく美味しかったです^ ^

ポメちょん

ふわふわになるんですよね(^-^)、また作ってくださいね

19/01/22

写真

美味。身体も温まりました。

Nana983

二回目のレポ ありがとうございます。 嬉しいです(^3^)/

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