鶏とシメジのたまご雑炊

鶏とシメジのたまご雑炊

Description

熱々の雑炊でからだが芯までポカポカ!胃にも優しい雑炊レシピ。

材料 (2人~3人分)

白米
お茶碗3杯分
鳥胸肉(もしくはささみ)
120グラム
シメジ
1束
刻みネギ
適量
卵(溶き卵)
2個
◇鳥の下味
しょう油
大さじ1
大さじ1
◇スープ
お玉3杯
300ml
適量

作り方

1

鳥胸肉は一口大に切り、下味を付けます(10分くらい)。

2

土鍋に水を加えて沸騰したら白だしを加えます(お玉3杯としましたが少しずつ加えてください)。

3

塩を適量入れて、味が整ったら鶏肉を加えます。

4

鶏肉のアクを取り除き、スープが透明になったらシメジを加えしんなりとしたら、炊いたご飯をいれます。

5

ご飯が馴染んだら、溶き卵を加えて蓋をして1分待ち、卵に火が通ったら刻みねぎを加えて完成!

コツ・ポイント

鶏肉は皮や脂を落とした方が、さっぱりとヘルシーです。できるだけ透明なスープにするために、しっかりとアクを取り除いてください。また、ご飯を入れると、薄味になりやすいので出汁は濃いめがおススメです。

このレシピの生い立ち

夜遅い時間でも、からだに負担の少ないレシピをと思い作りました!これから寒くなる季節にもおすすめです(^^♪
レシピID : 2810115 公開日 : 14/09/24 更新日 : 14/09/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2020/08/06

写真

彼が風邪の時に作りました!簡単でとても美味しく、大好評でした(•'-'•)また作ります!

クックLHJBXH☆

2015/01/31

写真

ぼけちゃったけど…椎茸で作りました(o^^o)

chiari

椎茸たっぷりで美味しそうですね!ありがとうございます(*^^

2015/02/05

写真

お昼においしく頂きました(*‾∇‾)ノ

スカイフィッシュ☆

お昼にも消化に良いので、午後の仕事もはかどりそうですね!

2014/09/30

First tsukurepo mark
写真

ぽかぽかあたたまりましたー

yaokiyaoki

美味しそうですね!寒い季節は温かい食べ物で、温めましょう♫