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鶏とシメジのたまご雑炊

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Description

熱々の雑炊でからだが芯までポカポカ！胃にも優しい雑炊レシピ。

材料 （2人～3人分）

白米
お茶碗3杯分
鳥胸肉（もしくはささみ）
120グラム
シメジ
1束
刻みネギ
適量
卵（溶き卵）
2個
■ ◇鳥の下味
しょう油
大さじ1
酒
大さじ1
■ ◇スープ
白だし
お玉3杯
水
300ml
塩
適量

作り方

  1. 1

    鳥胸肉は一口大に切り、下味を付けます（10分くらい）。

  2. 2

    土鍋に水を加えて沸騰したら白だしを加えます（お玉3杯としましたが少しずつ加えてください）。

  3. 3

    塩を適量入れて、味が整ったら鶏肉を加えます。

  4. 4

    鶏肉のアクを取り除き、スープが透明になったらシメジを加えしんなりとしたら、炊いたご飯をいれます。

  5. 5

    ご飯が馴染んだら、溶き卵を加えて蓋をして1分待ち、卵に火が通ったら刻みねぎを加えて完成！

コツ・ポイント

鶏肉は皮や脂を落とした方が、さっぱりとヘルシーです。できるだけ透明なスープにするために、しっかりとアクを取り除いてください。また、ご飯を入れると、薄味になりやすいので出汁は濃いめがおススメです。

このレシピの生い立ち

夜遅い時間でも、からだに負担の少ないレシピをと思い作りました！これから寒くなる季節にもおすすめです(^^♪
レシピID : 2810115 公開日 : 14/09/24 更新日 : 14/09/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年8月6日
写真
クックLHJBXH☆
彼が風邪の時に作りました！簡単でとても美味しく、大好評でした(•'-'•)また作ります！
#雑炊 #彼氏絶賛
2015年1月31日
写真
ｃｈｉａｒｉ
ぼけちゃったけど…椎茸で作りました(o^^o)

椎茸たっぷりで美味しそうですね！ありがとうございます(*^^

2015年2月5日
写真
ｽｶｲﾌｨｯｼｭ☆
お昼においしく頂きました(*‾∇‾)ノ

お昼にも消化に良いので、午後の仕事もはかどりそうですね！

2014年9月30日
初れぽ
写真
yaokiyaoki
ぽかぽかあたたまりましたー

美味しそうですね！寒い季節は温かい食べ物で、温めましょう♫

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