鶏とナスのみぞれ煮

余りがちな大根を、みぞれ煮で消費!

材料

鶏もも肉
100g
ナス
3本
大根
10cmくらい
長ネギ
1本
大さじ2
大さじ1
醤油
大さじ2
こしょう
少々

1

長ネギ、ナスは斜め薄切り。大根はおろしておく。(出てきた汁気は捨てない)。

2

テフロン加工のフライパンを熱し、鶏肉の皮目の方から焼いていく。あまり動かさない方が焦げ目が早くつく。全体にこんがりと焼く。

3

2.のフライパンに長ネギとナスを入れて炒める。しんなりし始めたら酒・みりんを加える。こしょうも加える。

4

酒とみりんのアルコールが飛んだら大根おろしを汁ごと加える。醤油も加え、全体いきわたったら出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ナスと大根を使いたい!・・・と思い立って。
レシピID : 281024 公開日 : 06/09/12 更新日 : 06/09/12

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