自家製オイルサーディン✿骨までOK!

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Description

圧力鍋でたったの10分。安売りイワシが変身します。ワインにパスタに絶品♪

材料 (3~4人分)

適量
α)オリーブオイル
大さじ3
α)白ワイン
大さじ2
α)ニンニク(スライスする)
1カケ
α)ローリエ
1枚
α)タイム等のハーブ
適量

作り方

  1. 1

    イワシは頭と内臓を取り、まんべんなく塩を振っておく

    そのまま30分置く

  2. 2

    写真

    イワシを軽く洗い、キッチンペーパーで水けをしっかり拭いておく

  3. 3

    写真

    耐熱容器にイワシを並べ、上から全体にαを散らす

    アルミホイルでふんわりフタをする

  4. 4

    写真

    圧力鍋に上げ底出来る物(スチーマーなど)を入れ、その上に4をのせる

  5. 5

    鍋に2カップの水を入れ、火にかける

    圧がかかったら10分間加熱する

  6. 6

    写真

    圧が抜ければOK!

    たったこれだけで絶品の完成です✿✿

  7. 7

    写真

    パンとの相性、抜群です
    のっけてカナッペ風に、ほぐしてサンドイッチにも

  8. 8

    写真

    パスタも最高!
    ほぐしサーディン1本+オイル大さじ1+飾りサーディン
    で1品完成です♪

  9. 9

    写真

    オイルごとキノコと炒めてアヒージョ風にしても美味!
    ワインにピッタリです

  10. 10

    2015/08/29
    「オイルサーディン」人気検索1位
    ありがとうございます!

  11. 11

    2015/10/15
    話題入り・つくれぽ10人
    ありがとうございます!

コツ・ポイント

アサヒ軽金属の【活力鍋・高圧オモリ】で調理しました。
お手持ちの圧力鍋によって加熱時間を調節してください。

辛いのがお好きな方はタカノツメを1本プラスしても♪

このレシピの生い立ち

小イワシを見つけて、どうしようもなく作ってみたくなりました(笑)

予想をはるかに凌駕する美味しさに呻りました(ホントに)!
おつまみのつもりが、朝食昼食にも大活躍です。
レシピID : 2810703 公開日 : 14/09/24 更新日 : 15/10/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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fiatcinq
マグロのあらで。美味しくできました♪
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ともこキッチン
鰯を沢山もらったので作りました♫圧力鍋の使い方に感心しました。きれいに出来て嬉しく感謝です。
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Kyooocon
ハーブの香りがして美味しさ倍増。ニンニク多めにしました。簡単で、オシャレなので、晩御飯が映えます♪
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mi_ricky
頭と内蔵取った小鰯が売ってたので、意外と簡単にできました!美味しかったです。