ゴボウとレンコン甘辛揚げ＊お弁当にも

ゴボウは洗って皮をこそぐ→斜め薄切り(揚げて火が通りやすい程度に)
レンコンは皮を剥く→ゴボウ同様に薄切りして半分に

①で切ったものは水にさらさず、ポリ袋に片栗粉(全体にまぶす量)と一緒に入れたら、フリフリして衣をつける。

付きすぎた片栗粉は落としてください。

＊調味料を合わせておく。
フライパンに調味料を入れて、火にかける。沸いてきたら、揚げたゴボウとレンコンを絡める。

お好みでゴマを散らしてください。

切り方(薄さ)にもよりますが、レンコンの方が先に火が通るので、焦げないよう注意してください。