豆腐のホットクリーム

豆腐のホットクリーム
ポタージュですが。豆腐入りでぽってりしているので、あえて「ホットクリーム」と命名しました♪とってもクリ~ミ~!

材料 (4人分(くらい))

豆腐
絹・4分の1丁
コーン
4分の1カップ
たまねぎ
中2分の1個
にんじん
4分の1本
2分の1カップ
3分の2カップ
固形スープ
1個
小さじ1
塩・こしょう
少々
適宜(軽くあわ立てる)

1

にんじん、たまねぎは小さめにカット。コーンはバラの物を使用。鍋に野菜類を入れ、オイルで炒める。軽く炒めて、塩こしょうを少々。次に水と固形スープをいれ、煮る。野菜が柔らかくなったら、火を止める。

2

粗熱が取れた1の野菜(スープ)と、豆腐(手でほぐす)を一緒にミキサーにかける。滑らかになってきたら、豆乳も加え、更にミキサーする。

3

鍋に、漉しながら戻す。火をつけ、弱火で温める。この時点で、味が薄いと思ったら好みの濃さに塩を入れて調節してください。

4

器に入れ、上に軽くあわ立てた生クリーム(無糖です)を飾る。

コツ・ポイント

豆腐を入れるとぽってりして、食べ応えが出ます。野菜嫌いの子供にもウケるメニューですよ♪

このレシピの生い立ち

豆腐を入れてクリーミーなポタージュの出来上がり。
レシピID : 281158 公開日 : 06/09/13 更新日 : 06/09/13

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