栗とナッツのキャラメルロールパン♪
Description
キャラメルシュガーで栗の渋皮煮も加えてキャラメルナッツに♡一次発酵まではGOPANホームベーカリーでパン生地作り～♪
320coco
材料
（８個分）
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パン生地
２５０ｇ
２０ｇ
塩
３ｇ
無塩バター
２０ｇ
卵1個+牛乳
合わせて１８０ｇ
safセミドライイースト
３ｇ
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キャラメルナッツ＆栗
栗の渋皮煮（レシピID2805387)
５個（１５０ｇ）
クルミ
４０ｇ
スライスアーモンド
４０ｇ
キャラメルシュガー
４０ｇ
バター
２０ｇ
キャラメルシュガー
大さじ２
適量
スプレーオイル
適量
作り方
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1
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GOPANの小麦コースで生地作り（一次発酵）までをします。
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2
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栗の渋皮煮をさいの目にカットします。
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4
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冷まします。
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5
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フライパンにキャラメルシュガーとバターを入れて ふつふつしたら ４を入れて絡め キャラメルナッツ＆栗を作ります。
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6
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パン生地が出来たら ガス抜きをし２等分に分けて丸め 濡らして硬く絞ったキッチンペーパーをかけて １０分休ませます。
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7
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それぞれ長方形に伸ばし（２０×２７㎝位）キャラメルシュガーを大さじ１振りかけ ５の半量を乗せます。
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8
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くるくると巻いていき ４等分に切り スプレーオイルを振りつけた型に入れます。底の部分は生地をひっぱりつなげます。
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9
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３５℃で４０分 二次発酵します。
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10
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１８０℃に温めたオーブンで１３分～１５分焼きます。
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コツ・ポイント
二次発酵はその時々で膨らみが違ってくるので いつもは６０分していましたが 今回はふくらみすぎてきたので４０分でやめました。
このレシピの生い立ち
今 栗にはまっていて栗が沢山あるので パンにしてみました。キャラメルシュガーとナッツ類も家にあったので それらも利用しました。
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